नींबू एक खट्टा फल है जिसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, आप इस स्वादिष्ट नींबू पुडिंग को कैरामल के साथ भी बना सकते हैं—एक लाजवाब मिठाई जिसे जल्दी तैयार किया जा सकता है। इसे सही तरीके से ठंडा होने के लिए कुछ घंटों तक इंतजार करना होगा, फिर इसका आनंद लें। यह रेसिपी 6 भरपूर सर्विंग्स देती है, जो चिकनी और क्रीमी...
जिस मोल्ड का उपयोग करेंगे, उसमें चीनी, पानी और नींबू का रस डालें। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक हल्का सुनहरा कैरामल न बन जाए।
आंच से हटाएं और सावधानीपूर्वक मोल्ड के किनारों को कैरामल से कोट करें।
एक सॉसपैन में नींबू का रस और पानी मिलाएं। मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। उस समय जिलेटिन डालें और अच्छी तरह घोलें।
नींबू का रस, जिलेटिन और पानी के मिश्रण को आंच से हटा लें। इसमें 2 चम्मच चीनी और हेवी क्रीम धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें।
मोल्ड के नीचे छह लेडीफिंगर्स की परत लगाएं। उनके ऊपर आधा क्रीम मिश्रण डालें।
ऊपर छह और लेडीफिंगर्स की परत लगाएं, फिर बचा हुआ क्रीम मिश्रण डालें।
डेज़र्ट को 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें। चाहें तो व्हिप्ड क्रीम या स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ परोसें।
कैरामल को हल्का सुनहरा रखें ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो।
ज्यादा ताजगी के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
पुडिंग को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो जाए।
क्या मैं बाजार में मिलने वाला नींबू जिलेटिन इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, बाजार में मिलने वाला नींबू जिलेटिन इस रेसिपी के लिए बिल्कुल सही है।
लेडीफिंगर्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
आप लेडीफिंगर्स की जगह स्पॉन्ज केक को स्टिक में काटकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
पुडिंग को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
पुडिंग को कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो जाए।
क्या मैं कैरामल पहले से बना सकता हूं?
कैरामल को पुडिंग असेंबल करने से ठीक पहले बनाना सबसे अच्छा है ताकि यह मोल्ड को सही से कोट कर सके।
इस पुडिंग के साथ क्या परोस सकता हूं?
आप इस पुडिंग को व्हिप्ड क्रीम या स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं।
