एक नरम, मक्खन जैसा और खट्टा-मीठा नींबू पाउंड मग केक जो सिर्फ 2 मिनट में तैयार हो जाता है! यह सिंगल-सर्व डेज़र्ट ताज़े नींबू के रस, नींबू के छिलके और मीठे ग्लेज़ से भरा हुआ है। देर रात की भूख मिटाने या बिना पूरा केक बेक किए एक झटपट साइट्रसी ट्रीट के लिए परफेक्ट।
एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित मग में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं।
पिघला हुआ मक्खन, तेल, दही, नींबू का रस, वनीला और नींबू का छिलका डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक बैटर चिकना और गुठलियों से मुक्त न हो जाए।
माइक्रोवेव में 75–90 सेकंड तक पकाएं, माइक्रोवेव की क्षमता के अनुसार। केक ऊपर से फूलना चाहिए और सेट होना चाहिए लेकिन अंदर से नरम रहना चाहिए।
ग्लेज़ डालने से पहले इसे 1 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
पिसी हुई चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाकर ग्लेज़ बनाएं। इसे गर्म केक पर डालें और ऊपर से अतिरिक्त छिलके से सजाएं।
अधिक मिठास के लिए सफेद चॉकलेट चिप्स डालें।
शाकाहारी संस्करण के लिए, प्लांट-बेस्ड दही और वेगन मक्खन का उपयोग करें।
ग्लूटेन-फ्री चाहिए? मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस मिक्स का उपयोग करें।
अधिक मलाईदार चाहिए? दही की जगह क्रीम का उपयोग करें या कंडेंस्ड मिल्क का एक चम्मच डालें।
बहुत खट्टा लग रहा है? आधे नींबू के रस की जगह दूध डालें।
क्या मैं इसे बिना माइक्रोवेव के बना सकता हूँ?
हाँ, इसे पहले से गरम ओवन में 350°F (175°C) पर 12–15 मिनट तक बेक करें।
क्या मैं सेल्फ-राइजिंग फ्लोर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस बेकिंग पाउडर छोड़ दें।
क्या मैं ग्लेज़ छोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल, लेकिन यह अतिरिक्त नींबू की मिठास जोड़ता है।
कैसे पता चलेगा कि यह तैयार है?
ऊपर से सेट दिखना चाहिए और हल्के से छूने पर वापस उछलना चाहिए।
क्या मैं बोतलबंद नींबू का रस उपयोग कर सकता हूँ?
ताज़ा रस सबसे अच्छा है, लेकिन बोतलबंद रस भी चल सकता है।
कस्टर्ड पाउडर/कॉर्नस्टार्च क्यों डालें?
यह केक को घना और पाउंड केक जैसा बनावट देता है।
तेल और मक्खन दोनों क्यों डालें?
मक्खन स्वाद देता है, जबकि तेल इसे नम बनाए रखता है।
अगर मेरा केक बीच में धंस जाए तो क्या करें?
यह अधपका हो सकता है — 10 सेकंड और पकाएं।
क्या मैं इसे शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, वेगन दही और डेयरी-फ्री मक्खन का उपयोग करें।
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
...
