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नींबू ब्राउनी चॉकलेट ओवरलोड का चमकीला, चबाने वाला समाधान है। इसे नींबू स्क्वायर से भ्रमित न करें, इनका टेक्सचर और स्थिरता चॉकलेट ब्राउनी जैसी होती है। ये नरम, घनी और सही मात्रा में चबाने लायक होती हैं – बिना चॉकलेट के और नींबू के स्वाद से भरपूर। ये ब्राउनी जल्दी बनती हैं, खूबसूरत दिखती हैं, और मिठास और खट्टेपन के बीच एकदम सही संतुलन बनाती हैं। कोई जटिल परतें नहीं, सेट होने के लिए घंटों...
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ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और 9x9 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में बटर पेपर लगाएं।
एक मिक्सिंग बाउल में चीनी डालें और उसमें नींबू का छिलका डालें। इसे अपनी उंगलियों से रगड़ें ताकि तेल निकल सके।
पिघला हुआ मक्खन डालें और मिलाने के लिए फेंटें।
वनीला एसेंस, नींबू एसेंस और अंडे डालें और चमकदार होने तक फेंटें।
धीरे-धीरे मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं।
तैयार पैन में बैटर डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह ठंडा करें।
पिसी हुई चीनी, दूध और नींबू एसेंस को एक साथ फेंटें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
अगर ग्लेज़ पतला हो तो थोड़ी और चीनी डालें या अगर गाढ़ा हो तो थोड़ा और दूध डालें, 1 चम्मच एक बार में।
ठंडी ब्राउनी पर ग्लेज़ डालें। ग्लेज़ को किनारों तक समान रूप से फैलाने के लिए ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें।
ग्लेज़ को सेट होने दें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें।
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समान पकाने के लिए धातु का पैन उपयोग करें क्योंकि यह कांच की तुलना में तेजी से गर्म होता है।
नींबू के छिलके को चीनी के साथ रगड़ें ताकि इसका तेल और अधिक निकले और स्वाद बढ़े।
डेयरी सामग्री के बिना परिणाम को प्रभावित किए बिना प्लांट-बेस्ड मक्खन और बादाम दूध का उपयोग किया जा सकता है।
बेकरी जैसी प्रस्तुति के लिए खाने योग्य फूलों से सजाएं।
घने और फज जैसी बनावट बनाए रखने के लिए बैटर को ज्यादा न मिलाएं।
क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, मैदे के स्थान पर ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं प्लांट-बेस्ड मक्खन और दूध उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, प्लांट-बेस्ड मक्खन और बादाम दूध डेयरी सामग्री के अच्छे विकल्प हैं।
इन ब्राउनी को बेक करने के लिए कौन सा पैन सबसे अच्छा है?
धातु का पैन अनुशंसित है क्योंकि यह कांच की तुलना में तेजी से गर्म होता है और समान रूप से पकता है।
क्या मैं ग्लेज़ छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, ग्लेज़ वैकल्पिक है, लेकिन यह एक चमकदार फिनिश जोड़ता है और नींबू के स्वाद को बढ़ाता है।
मैं इन ब्राउनी को कैसे स्टोर करूँ?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
