लेज़ी डेज़ी केक

लेज़ी डेज़ी केक बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। एक अन्य बाउल में गुनगुना दूध और पिघला मक्खन मिलाएं। एक अलग बाउल में अंडे, चीनी और वनीला एसेंस को फेंटें। फिर दूध और मैदा के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं और 8-इंच के पैन में डालें। 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। टॉपिंग के लिए, मक्खन, फ्रेश क्रीम और चीनी को पिघलाएं, फिर सूखा नारियल, वनीला एसेंस और नमक डालें। इस मिश्रण को केक पर डालें और हल्का सुनहरा होने तक फिर से बेक करें।

लेज़ी डेज़ी केक ग्लूटेन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें मैदा होता है। हालांकि, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर भी ग्लूटेन-फ्री हो।

अगर आपके पास सूखा नारियल नहीं है, तो आप कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए मक्खन की जगह नारियल तेल और दूध की जगह बादाम या ओट मिल्क का उपयोग करें। फ्रेश क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें।

अपने लेज़ी डेज़ी केक को ताजा रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्लाइस को प्लास्टिक रैप और फिर फॉइल में लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज करें।

लेज़ी डेज़ी केक वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे बेरीज़ या चॉकलेट सॉस की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं।