लेज़ी डेज़ी केक

लेज़ी डेज़ी केक बनाने के लिए, सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। दूसरे कटोरे में गुनगुना दूध और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। एक अलग कटोरे में अंडे, चीनी और वनीला एसेंस को फेंटें। दूध और मैदा के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, फिर इसे 8-इंच के पैन में डालें। 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें। टॉपिंग के लिए, मक्खन, ताज़ा क्रीम और चीनी को पिघलाएं, फिर सूखा नारियल, वनीला एसेंस और नमक डालें। इस मिश्रण को केक पर डालें और हल्का भूरा होने तक फिर से बेक करें।

लेज़ी डेज़ी केक ग्लूटन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें मैदा होता है। हालांकि, आप इसे ग्लूटन-फ्री बनाने के लिए मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर भी ग्लूटन-फ्री हो।

अगर आपके पास सूखा नारियल नहीं है, तो आप कद्दूकस किया हुआ नारियल इस्तेमाल कर सकते हैं। डेयरी-फ्री विकल्प के लिए, मक्खन की जगह नारियल का तेल और दूध की जगह बादाम का दूध या ओट मिल्क का उपयोग करें। ताज़ा क्रीम की जगह नारियल क्रीम का उपयोग करें।

अपने लेज़ी डेज़ी केक को ताज़ा रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। अगर आप इसे ज्यादा समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फॉइल में लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज करें।

लेज़ी डेज़ी केक के साथ वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम का एक स्कूप बहुत अच्छा लगता है। आप इसे ताज़े फलों जैसे बेरीज़ या चॉकलेट सॉस की बूंदों के साथ भी परोस सकते हैं।