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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर एक पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
कटा हुआ प्याज डालें और 2–3 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम और सुगंधित न हो जाए।
कटा हुआ टमाटर डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक वह टूटकर गाढ़ी चटनी न बना ले।
पैन में किएन्येजी चिकन अंडे फोड़ें और टमाटर-प्याज के मिश्रण के साथ धीरे से मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें, फिर 5–7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक अंडे पूरी तरह से सेट और नरम न हो जाएं।
आंच से उतारें और चपाती, उगाली, टोस्ट या स्टीम्ड सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।
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क्रीमी टेक्सचर के लिए, अंडे पकाते समय थोड़ा दूध या क्रीम डालें।
चटनी में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताजे, पके टमाटर का उपयोग करें।
स्वादानुसार मसाला समायोजित करें, और यदि चाहें तो तीखापन बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं किएन्येजी चिकन अंडों की जगह साधारण अंडे का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप साधारण अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किएन्येजी चिकन अंडों का स्वाद अधिक समृद्ध होता है और उनकी जर्दी गहरी सुनहरी होती है, जो डिश को और बेहतर बनाती है।
मैं इस रेसिपी के साथ क्या परोस सकता हूं?
यह डिश चपाती, उगाली, टोस्ट या स्टीम्ड सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
मैं इस डिश को और तीखा कैसे बना सकता हूं?
आप टमाटर-प्याज के मिश्रण में लाल मिर्च के फ्लेक्स या बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूं?
यह ताजा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप टमाटर-प्याज का बेस पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले अंडे पका सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य सब्जियां जोड़ सकता हूं?
हां, आप शिमला मिर्च या पालक जैसी सब्जियां अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए जोड़ सकते हैं।

