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एक मसालेदार डिश, जो आपके लंच को खास बना दे।
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एक कड़ाही या बड़ा पैन लें। आंच को मध्यम रखें और उसमें नारियल तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें सरसों डालें। जब सरसों चटकने लगे, तो उसमें करी पत्ते डालें।
फिर उसमें कटा हुआ प्याज डालें और भूनें। जब प्याज गुलाबी हो जाए, तो उसमें टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और नमक डालें।
फिर इसे मिलाएं। सभी मसाले पाउडर डालें और 5 मिनट तक भूनें। इसमें पानी डालें और केकड़ा डालें।
10 मिनट तक पकाएं। फिर नींबू का रस डालें और 1 मिनट और पकाएं। फिर आंच बंद कर दें। आपका गरम और मसालेदार केकड़ा रोस्ट परोसने के लिए तैयार है।
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अंत में धनिया पत्ते डालें।
अगर आप ग्रेवी पसंद करते हैं, तो अधिक पानी डाल सकते हैं।
नमक अपनी पसंद के अनुसार डालें।
केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट बनाने की विधि क्या है?
केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में नारियल तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो सरसों डालें और चटकने दें। फिर करी पत्ते, कटा हुआ प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद कटे हुए टमाटर, कुचला हुआ अदरक-लहसुन, हरी मिर्च और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं, फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर 5 मिनट तक भूनें। इसमें गरम पानी और साफ किया हुआ केकड़ा डालें और 10 मिनट तक पकाएं। अंत में नींबू का रस डालें और 1 मिनट और पकाएं।
क्या केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं या ग्लूटन युक्त सामग्री नहीं है। हालांकि, किसी भी पैकेज्ड मसाले या सामग्री का उपयोग करते समय लेबल जांच लें कि वे ग्लूटन-फ्री हैं।
इस केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट रेसिपी में केकड़े का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आप इस रेसिपी में केकड़े का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो झींगा या लॉबस्टर का उपयोग कर सकते हैं, जो समान समुद्री स्वाद देगा। वैकल्पिक रूप से, शाकाहारी विकल्प के लिए पनीर या टोफू का उपयोग करें, हालांकि पकाने का समय अलग हो सकता है। चुने गए विकल्प के अनुसार मसाले समायोजित करें।
बचे हुए केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें, जहां यह एक महीने तक टिक सकता है। परोसने से पहले अच्छी तरह गरम करें।
केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
केरल स्टाइल केकड़ा रोस्ट को स्टीम्ड चावल, अप्पम या परोटा के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे नारियल चटनी या ताजा सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि डिश की मसालेदारता संतुलित हो सके। एक ठंडा नारियल पानी या हल्का बीयर इसके स्वाद को और बढ़ा सकता है।
