कटोरी चाट

कटोरी चाट के लिए कुरकुरी कटोरी बनाने के लिए मैदा, सूजी और नमक से आटा तैयार करें। आटे को लगभग 15 मिनट तक आराम दें, फिर इसे छोटे गोले में बांटकर पतले गोल आकार में बेलें। इन गोलों को गरम तेल में तलें और बीच में दबाकर कटोरी का आकार दें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

यदि आप कटोरी चाट के लिए आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए बेसन या ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण लें। इसके अलावा, दही की जगह डेयरी-फ्री दही और चने की जगह उबली हुई दालें इस्तेमाल कर सकते हैं।

बची हुई कटोरी चाट को स्टोर करने के लिए सभी सामग्रियों को अलग-अलग रखें। कुरकुरी कटोरी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। भरावन सामग्री जैसे मैश किए आलू और चने को फ्रिज में सील कंटेनर में रखें और 3 दिनों के भीतर उपयोग करें। कटोरी को परोसने से ठीक पहले असेंबल करें ताकि वे कुरकुरी बनी रहें।

कटोरी चाट को संपूर्ण भोजन बनाने के लिए इसे खीरे के सलाद या ताजे रायते के साथ परोसें ताकि स्वाद संतुलित हो। आप इसे मसालेदार समोसे या पकोड़े जैसे ऐपेटाइज़र के साथ भी परोस सकते हैं।

हाँ, आप कटोरी चाट को पार्टी के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं! कटोरी को पहले से बनाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। भरावन सामग्री जैसे मैश किए आलू और चने को भी पहले से तैयार करें। परोसने से ठीक पहले कटोरी को भरावन, दही और चटनी के साथ असेंबल करें ताकि वे कुरकुरी और ताज़ा रहें।