कटोरी चाट

कटोरी चाट के लिए कुरकुरी कटोरी बनाने के लिए मैदा, सूजी और नमक से आटा तैयार करें। आटे को लगभग 15 मिनट तक आराम दें। फिर इसे छोटे गोले में बांटकर पतला बेलें। गरम तेल में इन्हें तलें और बीच में दबाकर कटोरी का आकार दें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।

यदि आप कटोरी चाट के लिए आहार विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए बेसन या ग्लूटेन-फ्री आटा ब्लेंड का उपयोग करें। इसके अलावा, दही की जगह डेयरी-फ्री दही और चने की जगह उबली हुई दालें इस्तेमाल कर सकते हैं।

बची हुई कटोरी चाट को स्टोर करने के लिए सभी सामग्री को अलग-अलग रखें। कुरकुरी कटोरी को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखें। भरावन सामग्री जैसे मैश किए हुए आलू और चने को फ्रिज में सील्ड कंटेनर में रखें और 3 दिनों के भीतर उपयोग करें। कटोरी को परोसने से ठीक पहले भरें ताकि वे कुरकुरी बनी रहें।

कटोरी चाट को संपूर्ण भोजन बनाने के लिए इसे खीरे के सलाद या ताजे रायते के साथ परोसें। आप इसे मसालेदार समोसे या पकोड़े के साथ भी परोस सकते हैं ताकि चाट का अनुभव और भी मजेदार हो।

हाँ, आप पार्टी के लिए कटोरी चाट पहले से बना सकते हैं! कटोरी को पहले से बनाकर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। भरावन सामग्री जैसे मैश किए हुए आलू और चने को भी पहले से तैयार कर लें। परोसने से ठीक पहले कटोरी में भरावन, दही और चटनी डालें ताकि वे ताजी और कुरकुरी बनी रहें।