कलथप्पम

बचे हुए कलथप्पम को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें या एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीज करें, जहां यह एक महीने तक सुरक्षित रहेगा।

हां, कलथप्पम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से चावल और गुड़ का उपयोग होता है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपकी सभी सामग्री, खासकर घी और अन्य टॉपिंग्स, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।

अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से बदल सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है क्योंकि गुड़ का अनोखा स्वाद कलथप्पम के पारंपरिक स्वाद में योगदान देता है।

कलथप्पम चाय या कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो इसे दोपहर के नाश्ते के लिए परफेक्ट बनाता है। आप इसे नारियल चटनी या दही के साथ भी परोस सकते हैं, जो स्वाद में एक अच्छा कंट्रास्ट लाता है।

कलथप्पम पकाने की प्रक्रिया में चावल भिगोना, गुड़ की चाशनी तैयार करना, भीगे हुए चावल को मसालों के साथ पीसना और फिर तले हुए प्याज और नारियल के साथ बैटर को पैन में पकाना शामिल है। सही टेक्सचर पाने के लिए इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाना जरूरी है।