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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन में तेल गरम करें और कश्मीरी लाल मिर्च को हल्का फुलने तक भूनें।
मूंगफली डालें और उन्हें भी भून लें।
सफेद तिल मिलाएं और सूखा नारियल डालें; सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
भुने हुए मिश्रण में लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
सभी भुने हुए सामग्री को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर मिक्सर या फूड प्रोसेसर में दरदरी चटनी पीस लें। स्वादानुसार नमक मिलाएं।
चटनी को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह एक महीने तक ताज़ा रह सकती है।
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चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह भूनें।
भुनी हुई सामग्री को पीसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि नमी न बने।
चटनी में चमकदार रंग और हल्की तीखापन लाने के लिए कश्मीरी लाल मिर्च का उपयोग करें।
चटनी को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें ताकि यह ताज़ा बनी रहे।
यह चटनी कितने समय तक स्टोर की जा सकती है?
यह चटनी एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक स्टोर की जा सकती है।
क्या मैं कश्मीरी लाल मिर्च की जगह साधारण लाल मिर्च का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन कश्मीरी लाल मिर्च चटनी को चमकदार रंग और हल्की तीखापन देती है, जो इसके लिए आदर्श है।
क्या मैं मूंगफली या तिल को छोड़ सकता/सकती हूँ?
मूंगफली और तिल चटनी में बनावट और स्वाद जोड़ते हैं। अगर आपको एलर्जी है, तो आप इन्हें भुने हुए सूरजमुखी के बीज से बदल सकते हैं या इन्हें पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
मैं इस चटनी को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
यह चटनी रोटी, चावल, डोसा, इडली या सैंडविच के लिए स्प्रेड के रूप में अच्छी तरह से जाती है।
क्या मैं इस चटनी को और तीखा बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अधिक लाल मिर्च डाल सकते हैं या तीखी किस्म की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
