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अगर आप अपनी सेहत का ध्यान रखते हुए साधारण सलाद से बचना चाहते हैं, तो जापानी कद्दू (कबोचा स्क्वैश) और अदरक से बना यह अनोखा विकल्प एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा विकल्प है। तले हुए कद्दू और अदरक की कुरकुरी बनावट के साथ मीठा और खट्टा ड्रेसिंग इसे एक आनंददायक व्यंजन बनाता है।
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जापानी कद्दू को बहुत पतले जूलियन स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें बर्फ के पानी में डालें।
एक बर्तन में तेल गरम करें। कद्दू को छान लें और जूलियन कटे हुए अदरक के साथ तलें।
सुनहरा होने पर, दोनों सामग्रियों को एक स्पैचुला से निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
कद्दू और अदरक को एक सलाद बाउल में डालें और उन्हें बाल्समिक सिरका और शहद के मिश्रण से ड्रेस करें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा ब्राउन शुगर छिड़कें।
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कद्दू को बहुत पतले स्ट्रिप्स में काटें ताकि तलने के बाद यह कुरकुरा बने।
हल्के सलाद के लिए अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल का भरपूर उपयोग करें।
ड्रेसिंग की मिठास को शहद और ब्राउन शुगर की मात्रा बदलकर समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के स्क्वैश का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप कबोचा स्क्वैश की जगह अन्य प्रकार जैसे बटरनट स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
मैं कद्दू को जूलियन कैसे काटूं?
कद्दू को पतले और समान स्ट्रिप्स में काटने के लिए तेज चाकू या जूलियन स्लाइसर का उपयोग करें।
क्या मैं यह सलाद पहले से बना सकता/सकती हूं?
यह सलाद ताजा बनाना सबसे अच्छा है ताकि तले हुए कद्दू और अदरक की कुरकुरी बनावट बनी रहे।
तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
तलने के लिए न्यूट्रल तेल जैसे वेजिटेबल या कैनोला तेल का उपयोग करें ताकि स्वाद पर असर न पड़े।
क्या यह सलाद वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस सलाद में शहद है, जो वेगन नहीं माना जाता। आप इसे वेगन बनाने के लिए शहद की जगह एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
