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ये गुड़ कुकीज़ एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं, जिनमें गुड़ की गहरी मिठास और दालचीनी की हल्की खुशबू है। मक्खन और गुड़ को एक साथ फेंटकर हल्का और फूला हुआ बेस तैयार किया जाता है, जबकि सूखी सामग्री को अच्छी तरह से छानकर मिलाया जाता है। आटे को थोड़ी देर ठंडा किया जाता है ताकि इसकी बनावट बेहतर हो, और कुकीज़ को तब तक बेक किया जाता है जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, जिससे...
मक्खन और गुड़ को एक साथ फेंटें जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
अगर वनीला एसेंस का उपयोग कर रहे हैं तो इसे डालें।
आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को एक बर्तन में छान लें।
सूखी और गीली सामग्री को मिलाकर आटा बनाएं। अगर जरूरत हो तो इसे मिलाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें।
ओवन को 170°C (340°F) पर प्रीहीट करें।
आटे को छोटे गोले बनाकर बेकिंग ट्रे पर रखें और हल्का सा चपटा करें।
10-12 मिनट तक बेक करें जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।
कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें।
अगर आटा बहुत सूखा लगे तो इसे मिलाने के लिए थोड़ा दूध डालें।
आटे को ठंडा करने से बेकिंग के दौरान कुकीज़ का आकार बेहतर रहता है।
अगर आप दालचीनी का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं तो इसकी मात्रा थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
क्या मैं गुड़ की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकता हूं?
हां, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा क्योंकि गुड़ एक अनोखी मिट्टी जैसी मिठास देता है।
अगर मेरे पास दालचीनी पाउडर नहीं है तो क्या करें?
आप इसे छोड़ सकते हैं या जायफल या इलायची का उपयोग कर सकते हैं एक अलग स्वाद के लिए।
मुझे कैसे पता चलेगा कि कुकीज़ तैयार हैं?
किनारे सुनहरे हो जाने चाहिए, और कुकीज़ हल्की नरम लगेंगी लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाएंगी।
क्या मैं इन कुकीज़ को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूं?
आप गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
इन कुकीज़ को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
I cook with love, and shit ton of garlic sometimes. 🔪Formally trained/ Recipe curator
