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यह एक आसान, झटपट और नरम उन्नियप्पम रेसिपी है जिसे बिना चावल पीसे और लंबे समय तक रखने के तुरंत तैयार किया जा सकता है। यह पारंपरिक उन्नियप्पम रेसिपी नहीं है, लेकिन स्वाद में कोई कमी नहीं है।
एक बर्तन में सूजी और दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और इसे 20 मिनट के लिए रख दें।
1/4 कप पानी में गुड़ डालकर उबालें जब तक गुड़ पूरी तरह से पिघल न जाए। आंच से उतारें और छान लें। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
मिक्सर में सूजी-दूध का मिश्रण, ठंडी गुड़ की चाशनी, पके केले के टुकड़े, इलायची और नमक डालें। इसे चिकना पीस लें।
मिश्रण को एक बर्तन में निकालें। इसमें घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
उन्नियप्पम पैन गरम करें और सभी खांचों में तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो एक करछी की मदद से हर खांचे में बैटर डालें।
जब उन्नियप्पम का एक तरफ का हिस्सा सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे चिमटी से पलट दें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जब तक सारा बैटर खत्म न हो जाए, इसे दोहराएं।
गुड़ की चाशनी को मिक्सर में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि दूध फटने न पाए।
मीठा और समृद्ध स्वाद पाने के लिए पके हुए केले का उपयोग करें।
पैन में तेल की मात्रा को समायोजित करें ताकि उन्नियप्पम समान रूप से पकें।
क्या मैं किसी भी प्रकार के केले का उपयोग कर सकता हूँ?
असली स्वाद के लिए पके हुए नेंद्रपझम केले का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन अन्य पके केले भी विकल्प के रूप में उपयोग किए जा सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप दूध को पौधों पर आधारित दूध और घी को नारियल तेल से बदलकर इसे शाकाहारी बना सकते हैं।
बचे हुए उन्नियप्पम को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए उन्नियप्पम को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें।
अगर मेरे पास उन्नियप्पम पैन नहीं है तो क्या करें?
आप एबलस्किवर पैन या किसी भी समान खांचे वाले पैन का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बैटर को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप बैटर को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं जब तक कि इसे उपयोग न करना हो।
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