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यह झटपट और आसान रेसिपी हल्के नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए परफेक्ट है। सूजी और दही से बना बैटर जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और ताजी सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, प्याज और धनिया पत्तियों से स्वादिष्ट बनाया जाता है। बैटर को आराम देने के बाद, इसे अप्पे पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है। इसे हरी चटनी या केचप के साथ गरमा-गरम परोसें।
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एक बाउल में सूजी और दही मिलाएं।
मिश्रण में नमक, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और धनिया पत्तियां बैटर में डालें।
थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा बैटर बनाने के लिए मिलाएं।
बैटर को 10–15 मिनट के लिए आराम दें।
अप्पे पैन को तेल से ग्रीस करें और गरम करें।
बैटर को अप्पे पैन के हर खांचे में डालें।
धीमी-मध्यम आंच पर एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
पलटें और दूसरी तरफ से कुरकुरा और अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
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बैटर गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए ताकि सही टेक्सचर मिले।
धीमी-मध्यम आंच का उपयोग करें ताकि जलने से बचा जा सके और समान रूप से पकाया जा सके।
शिमला मिर्च की जगह कद्दूकस की हुई गाजर या मटर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं दही की जगह योगर्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में दही की जगह योगर्ट का उपयोग किया जा सकता है।
अगर मेरे पास अप्पे पैन नहीं है तो क्या करें?
आप साधारण पैन का उपयोग कर सकते हैं और बैटर के छोटे गोल आकार बना सकते हैं, हालांकि टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं बैटर को पहले से बना सकता हूँ?
बैटर को ताजा बनाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या मैं बैटर को आराम देने का चरण छोड़ सकता हूँ?
आराम देने से सूजी नमी सोखती है और बेहतर टेक्सचर मिलता है, इसलिए इसे छोड़ने की सलाह नहीं दी जाती।
सूजी अप्पे के साथ क्या परोस सकते हैं?
इसे हरी चटनी, केचप या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ परोसें।
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