दही, तीखा पपरिका, अदरक और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके का हल्का सा स्वाद इस भारतीय शैली के भुने हुए चिकन को एक अनोखा स्वाद देता है, जिसे आज आप बनाकर देखें। यह चिकन पकाने का एक अलग तरीका है, और आप अपनी पसंद के अनुसार ड्रमस्टिक, जांघ या यहां तक कि चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। हमारे मामले में, हमने ड्रमस्टिक और जांघ का उपयोग किया क्योंकि बेक करते समय मांस...
चिकन को धोकर सुखा लें।
एक कटोरे में कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेल, नींबू का रस, पपरिका, अदरक और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं।
चिकन को इस मिश्रण में डालें और इसे ढककर या फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखकर फ्रिज में 12 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को फ्रिज से निकालें और हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस की हुई बेकिंग डिश में रखें।
मैरिनेड को चिकन के ऊपर डालें।
डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 20 मिनट तक बेक करें।
पहले 20 मिनट के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और चिकन पर बेकिंग के दौरान निकले रस को डालें।
चिकन के टुकड़ों के सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें।
ज्यादा रसीला चिकन पाने के लिए ब्रेस्ट या विंग्स की बजाय ड्रमस्टिक और जांघ का उपयोग करें।
स्वाद को बढ़ाने के लिए चिकन को कम से कम 12 घंटे तक मैरिनेट करें।
इसे भुने हुए आलू, मैश किए हुए आलू, या हरी पत्तेदार और टमाटर की सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं ड्रमस्टिक और जांघ की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ड्रमस्टिक और जांघ बेक करते समय अधिक रसीले रहते हैं।
मुझे चिकन को कितनी देर तक मैरिनेट करना चाहिए?
स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए चिकन को कम से कम 12 घंटे तक मैरिनेट करने की सलाह दी जाती है।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूं?
आप इसे भुने हुए आलू, मैश किए हुए आलू, या हरी पत्तेदार और टमाटर की सलाद के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को और तीखा बना सकता हूं?
हां, आप तीखा पपरिका की मात्रा बढ़ा सकते हैं या इसे और तीखा बनाने के लिए मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
क्या मैं प्राकृतिक दही की जगह ग्रीक दही का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप प्राकृतिक दही के विकल्प के रूप में ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।
