भारतीय लंच थाली

भारतीय लंच थाली बनाने के लिए, पहले तेल में मिक्स सब्जियां भूनें, फिर पका हुआ चावल, नमक और काली मिर्च डालकर 5 मिनट तक पकाएं। वेजिटेबल रायता के लिए, दही में कटा हुआ खीरा, नमक, भुना जीरा पाउडर और ताजा धनिया मिलाएं। इसे अरबी के पत्तों में मसालेदार बेसन का मिश्रण भरकर स्टीम किए हुए रोल्स और गेहूं के आटे से बने कसूरी मेथी पराठों के साथ परोसें।

यदि आपको भारतीय लंच थाली के लिए आहार विकल्प चाहिए, तो दही के स्थान पर डेयरी-फ्री दही का उपयोग करें ताकि यह शाकाहारी हो। ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा उपयोग करें। इसके अलावा, यदि अरबी के पत्ते उपलब्ध न हों, तो उनकी जगह पालक या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं।

बची हुई भारतीय लंच थाली को स्टोर करने के लिए, चावल फ्राई, वेजिटेबल रायता, अरबी के रोल्स और कसूरी मेथी पराठों को एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले चावल और पराठों को तवे या माइक्रोवेव में गरम करें और रायता ठंडा ही परोसें।

भारतीय लंच थाली के साथ कई व्यंजन अच्छे लगते हैं। इसे प्रोटीन के लिए दाल (दाल करी) के साथ परोस सकते हैं या तीखे स्वाद के लिए अचार के साथ खा सकते हैं। एक ताजा सलाद या गुलाब जामुन जैसे मीठे पकवान के साथ यह भोजन और भी स्वादिष्ट लगेगा।

कसूरी मेथी पराठा बनाने के लिए, गेहूं के आटे में सूखी मेथी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे तेल और पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटे को बेलकर पराठे बनाएं और गरम तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। यह प्रक्रिया पराठों को नरम और स्वादिष्ट बनाती है, जो आपकी भारतीय लंच थाली के लिए परफेक्ट हैं।