भारतीय लंच थाली

भारतीय लंच थाली बनाने के लिए, पहले तेल में मिक्स सब्जियां भूनें, फिर पका हुआ चावल, नमक और काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं। वेजिटेबल रायता के लिए, दही में कटा हुआ खीरा, नमक, भुना जीरा पाउडर और ताजा धनिया मिलाएं। इसे बेसन और मसालों से भरे अरबी के पत्तों के साथ परोसें, जिन्हें स्टीम करके स्लाइस किया गया हो, और गेहूं के आटे से बने कसूरी मेथी पराठे के साथ परोसें।

यदि आपको भारतीय लंच थाली के लिए आहार विकल्प चाहिए, तो शाकाहारी विकल्प के लिए दही की जगह डेयरी-फ्री दही का उपयोग करें। ग्लूटेन-फ्री आवश्यकता के लिए, गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल करें। इसके अलावा, यदि अरबी के पत्ते उपलब्ध नहीं हैं, तो आप पालक या स्विस चार्ड का उपयोग कर सकते हैं।

बची हुई भारतीय लंच थाली को स्टोर करने के लिए, चावल फ्राई, वेजिटेबल रायता, अरबी के रोल्स और कसूरी मेथी पराठे को एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले चावल और पराठे को तवे या माइक्रोवेव में गरम करें, और रायता ठंडा ही खाएं।

भारतीय लंच थाली के साथ कई व्यंजन अच्छे लगते हैं। इसे प्रोटीन के लिए दाल (मसूर की करी) के साथ परोसें, या तीखे स्वाद के लिए अचार के साथ। एक ताजा सलाद या गुलाब जामुन जैसे मीठे डेज़र्ट के साथ भी यह थाली शानदार लगेगी।

कसूरी मेथी पराठा बनाने के लिए, गेहूं के आटे में कसूरी मेथी और नमक मिलाएं। धीरे-धीरे तेल और पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटे को बेलकर पराठे बनाएं और गरम तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। यह प्रक्रिया पराठों को नरम और स्वादिष्ट बनाती है, जो आपकी भारतीय लंच थाली के लिए परफेक्ट हैं।