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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
यह रेसिपी 1 लीटर ओरिजिनल फ्लेवर तबास्को सॉस बनाती है। अपना सॉस बनाने से स्वाद, गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित होती है, साथ ही व्यावसायिक उत्पादों की तुलना में लागत 30% तक कम होती है। मिर्च, जो मेसोअमेरिका में सबसे पहले उगाई गई फसलों में से एक है, विटामिन से भरपूर होती है और इसका मेक्सिकन संस्कृति और प्राचीन परंपराओं से गहरा संबंध है।
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चिली दे आर्बोल को साफ करें और उसके बीज और नसें हटा दें।
चिलियों को तवे पर धीमी आंच पर लगभग 1 मिनट तक भूनें। यदि आपके पास साबुत चिली पिक्विन है, तो उसे भी 1 मिनट तक भूनें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
पानी को उबालें और फिर उसमें कॉर्नस्टार्च मिलाएं।
सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें। लगभग 5 मिनट तक ब्लेंड करें। ब्लेंडर बंद करें और जांचें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से ब्लेंड हुई है या नहीं। यदि पूरी तरह से ब्लेंड न हो, तो आवश्यकतानुसार ब्लेंड करना जारी रखें।
गर्म सॉस को पहले से स्टरलाइज किए हुए जार में डालें। जार को लगभग पांच मिनट के लिए उल्टा रखें, फिर उसे ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।
जार पर उत्पाद का नाम, उत्पादन तिथि और समाप्ति तिथि लिखें। उत्पाद को ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
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यदि आपका सॉस बहुत तीखा हो, तो उसमें नींबू, नमक और कॉर्नस्टार्च मिलाएं जब तक कि वांछित स्वाद और गाढ़ापन न मिल जाए।
यदि आप इसे और तीखा बनाना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार मिर्च या दोनों प्रकार की मिर्च की मात्रा बढ़ाएं।
घर का बना तबास्को सॉस कितने समय तक टिकता है?
सॉस की पैंट्री में शेल्फ लाइफ लगभग 1 साल होती है। खोलने के बाद, इसे फ्रिज में रखें और 10 महीने के भीतर उपयोग करें।
क्या मैं सॉस की तीखापन समायोजित कर सकता हूं?
हां, आप नींबू, नमक और कॉर्नस्टार्च मिलाकर तीखापन कम कर सकते हैं या अधिक मिर्च डालकर इसे बढ़ा सकते हैं।
मिर्च के पोषण लाभ क्या हैं?
मिर्च विटामिन C, विटामिन A, विटामिन E और B विटामिन से भरपूर होती है। यह दृष्टि, वृद्धि, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देती है और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करती है।
मेक्सिकन संस्कृति में मिर्च का क्या महत्व है?
मिर्च मेसोअमेरिका में सबसे पहले उगाई गई फसलों में से एक है और इसका उपयोग न केवल खाना पकाने में बल्कि प्राचीन समय में कर और श्रद्धांजलि के रूप में भी किया जाता था।
मुझे अपना तबास्को सॉस क्यों बनाना चाहिए?
अपना सॉस बनाना स्वाद, गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करता है, साथ ही व्यावसायिक उत्पादों की तुलना में लागत 30% तक कम करता है।
