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घर पर बने पिटा ब्रेड और बिना ताहिनी के हुमस की एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी।
काबुली चने, 2 चम्मच जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, नींबू का रस और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ब्लेंड करें।
हुमस को परोसने के लिए निकालें, ऊपर से 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
मैदा, खमीर, नमक और चीनी को एक साथ छान लें।
तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
गुनगुना पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर 30 से 35 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें।
आटे को फिर से गूंथें और इसे आठ बराबर भागों में बांटकर छोटे गोले बनाएं।
हर गोले को मोटे चक्र में बेल लें।
एक पैन गरम करें और हर पिटा को धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक दोनों तरफ से पकाएं।
हुमस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए काबुली चने का बचा हुआ पानी उपयोग करें।
नरम पिटा ब्रेड के लिए आटा अच्छी तरह गूंथें।
खमीर के बिना घर पर पिटा ब्रेड कैसे बनाएं?
यदि आप खमीर के बिना पिटा ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो खमीर की जगह बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। हर कप मैदा के लिए लगभग 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें। इसे सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और रेसिपी के अनुसार आगे बढ़ें।
हुमस में ताहिनी के विकल्प क्या हो सकते हैं?
यदि आपके पास ताहिनी नहीं है, तो आप इस रेसिपी की तरह बिना ताहिनी के हुमस बना सकते हैं। आप सूरजमुखी के बीज का मक्खन, ग्रीक योगर्ट, या थोड़ा पीनट बटर भी उपयोग कर सकते हैं। बस आवश्यकता अनुसार पानी डालकर स्थिरता समायोजित करें।
घर का बना पिटा ब्रेड और हुमस कैसे स्टोर करें?
पिटा ब्रेड को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज करें। हुमस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह मिला लें।
घर के बने पिटा ब्रेड और हुमस के साथ क्या परोस सकते हैं?
पिटा ब्रेड और हुमस ताजे सब्जियों जैसे खीरा, गाजर और शिमला मिर्च के साथ परफेक्ट डिपिंग के लिए परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, एक साइड सलाद, ग्रिल्ड चिकन, या फालाफल के साथ इसे और भी भरपेट भोजन बना सकते हैं।
क्या यह हुमस रेसिपी वीगन-फ्रेंडली है?
हां, यह हुमस रेसिपी पहले से ही वीगन-फ्रेंडली है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद शामिल नहीं है। इसमें उपयोग की गई सामग्री जैसे काबुली चने, जैतून का तेल और लहसुन सभी पौधों पर आधारित हैं, जो इसे वीगन डाइट के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
