मेक्सिकन पेस्ट्री की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक है 'पालंकेटा।' पौष्टिक और स्वादिष्ट, यह घर पर बनी मिठाई ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है, जो अनाज बार की तरह होती है लेकिन अधिक कुरकुरी। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और इस मेक्सिकन मिठाई को अखरोट या आपकी पसंद के अन्य मेवों के साथ भी बनाया जा सकता है। इसके अलावा, ग्लूकोज और चीनी का मिश्रण इस मिठाई को सही बनावट और रंग देता...
एक सॉसपैन में चीनी, पानी और ग्लूकोज मिलाएं।
सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं, लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
पकाते रहें जब तक कि सुनहरे रंग का कैरामेल न बन जाए।
कैरामेल में मार्जरीन, बेकिंग सोडा और मूंगफली डालें, और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
सॉसपैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को एक आयताकार डिश में डालें जिसे पहले से मार्जरीन से चिकना किया गया हो।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
इसे चौकोर या आयताकार बार में काट लें।
कैरामेल बनाने से पहले सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह घुल गई हो ताकि दानेदार बनावट न हो।
डिश को अच्छी तरह से मार्जरीन से चिकना करें ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
पालंकेटा को क्रंची बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं मूंगफली की जगह अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप मूंगफली की जगह अखरोट, बादाम या अपनी पसंद के अन्य मेवे इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
मैं पालंकेटा को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूं?
आप इसे एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर कर सकते/सकती हैं, जिससे यह ताजा और कुरकुरा बना रहेगा।
तरल ग्लूकोज की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप तरल ग्लूकोज की जगह हल्का कॉर्न सिरप इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं मार्जरीन की जगह मक्खन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, इस रेसिपी में आप मार्जरीन की जगह मक्खन इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
पालंकेटा को काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पालंकेटा को पूरी तरह ठंडा होने के बाद तेज चाकू का इस्तेमाल करके बार में काटें।
