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मेक्सिकन पेस्ट्री की सबसे पारंपरिक मिठाइयों में से एक है 'पालंकेटा।' पौष्टिक और स्वादिष्ट, यह प्रकार की घर की बनी मिठाई ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अनाज बार की तरह है लेकिन अधिक कुरकुरी। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और यह मेक्सिकन मिठाई अखरोट या आपकी पसंद के अन्य मेवों से भी बनाई जा सकती है। इसके अलावा, ग्लूकोज और चीनी का मिश्रण इस मिठाई को सही बनावट और रंग देता है।...
एक सॉसपैन में चीनी, पानी और ग्लूकोज को मिलाएं।
सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी घुल न जाए।
पकाते रहें जब तक कि सुनहरे रंग का कैरामेल न बन जाए।
कैरामेल में मार्जरीन, बेकिंग सोडा और मूंगफली डालें और जोर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
सॉसपैन को आंच से हटा लें और मिश्रण को एक आयताकार डिश में डालें जिसे पहले से मार्जरीन से चिकना किया गया हो।
मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
इसे चौकोर या आयताकार बार्स में काट लें।
कैरामेल बनाने से पहले सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई हो ताकि दानेदार बनावट न हो।
डिश को अच्छी तरह से मार्जरीन से चिकना करें ताकि मिश्रण चिपके नहीं।
पालंकेटा को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
क्या मैं मूंगफली की जगह अन्य मेवे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मूंगफली की जगह अखरोट, बादाम या अपनी पसंद के अन्य मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पालंकेटा को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
आप इन्हें एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, जिससे इनकी ताजगी और कुरकुराहट बनी रहे।
तरल ग्लूकोज की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप तरल ग्लूकोज की जगह हल्का कॉर्न सिरप उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में आप मार्जरीन की जगह मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
पालंकेटा को काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
पालंकेटा को पूरी तरह ठंडा होने के बाद तेज चाकू से बार्स में काटें।
