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यह रेसिपी ग्राउंड पोर्क, लहसुन और अदरक के स्वादिष्ट फ्लेवर को एक साथ लाती है, जिसमें पत्तागोभी की कुरकुराहट और तिल के तेल की हल्की सुगंध शामिल है। भरावन को नाजुक ग्योज़ा रैपर में लपेटा जाता है, सजावटी आकार में मोड़ा जाता है, और परफेक्शन तक पकाया जाता है। ग्योज़ा को पहले पानी के साथ फ्राइंग पैन में स्टीम किया जाता है, फिर तब तक तला जाता है जब तक कि उनका निचला हिस्सा सुनहरा...
ग्राउंड पोर्क, कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज, कटी हुई पत्तागोभी, कटी हुई लहसुन की पत्तियाँ, कटी हुई हरी प्याज, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कॉर्नस्टार्च, सोया सॉस, तिल का तेल और दानेदार चीनी को एक मिक्सिंग बाउल में मिलाएँ। अच्छे से मिलाएँ।
अपने हाथ की हथेली पर एक ग्योज़ा रैपर रखें। रैपर के बीच में थोड़ा सा भरावन रखें।
रैपर के किनारों को हल्का सा पानी से गीला करें। भरावन के ऊपर रैपर को आधा मोड़ें और किनारों को धीरे से दबाएँ।
किनारों को दोनों तरफ से मोड़ते हुए बीच की ओर लपेटें ताकि एक घुमावदार, सजावटी आकार बन सके।
लपेटे हुए ग्योज़ा को फ्राइंग पैन में इस तरह रखें कि वे एक-दूसरे के ऊपर न आएँ।
पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
पैन में इतना पानी डालें कि ग्योज़ा की आधी ऊंचाई तक ढक जाए। पैन को ढक्कन से ढकें और आंच को तेज कर दें।
जब तक सारा पानी सूख न जाए और ग्योज़ा का निचला हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, तब तक पकाएँ।
अगर आपके पास लहसुन की पत्तियाँ नहीं हैं, तो आप इसकी जगह हरी प्याज या चिव्स का उपयोग कर सकते हैं।
ग्योज़ा रैपर को ज्यादा भरने से बचें ताकि मोड़ते समय वे फट न जाएँ।
अतिरिक्त कुरकुरे निचले हिस्से के लिए, पानी सूखने के बाद ग्योज़ा को एक मिनट और पकाएँ।
क्या मैं किसी और प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड पोर्क की जगह ग्राउंड चिकन, टर्की, या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
ग्योज़ा रैपर को सूखने से कैसे बचाएँ?
ग्योज़ा रैपर को बनाते समय गीले कपड़े से ढककर रखें ताकि वे सूखें नहीं।
क्या मैं ग्योज़ा को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना पके ग्योज़ा को ट्रे पर फ्रीज़ कर सकते हैं और फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रख सकते हैं। खाने के समय उन्हें सीधे फ्रीज़र से निकालकर पकाएँ।
ग्योज़ा के साथ क्या परोस सकते हैं?
ग्योज़ा को सोया सॉस, राइस विनेगर और थोड़े चिली ऑयल से बनी डिपिंग सॉस के साथ परोसें।
क्या मैं भरावन पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप भरावन को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
