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आज हम घर पर बाजार जैसी क्रीमी कस्टर्ड आइसक्रीम बनाएंगे। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और इसमें कम सामग्री की जरूरत होती है। इसे बनाने के लिए आपको दूध और कस्टर्ड पाउडर चाहिए, आधा लीटर फुल क्रीम दूध। इसे उबालें; जब यह उबलने लगे, तो इसमें चीनी डालें और तैयार कस्टर्ड मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर एक और बर्तन लें और इस कस्टर्ड मिश्रण को उसमें डालें, और फिर इसे एक...
एक कढ़ाई लें और उसमें दूध डालें। थोड़ा दूध एक कटोरे में अलग रखें और उसमें कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
कढ़ाई में दूध को उबालें। जब यह उबलने लगे, तो कस्टर्ड मिश्रण डालें और लगातार चलाते रहें।
चीनी डालें और 2-3 मिनट तक चलाएं। इसे और 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।
मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे 1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एक अलग कटोरे में व्हिपिंग क्रीम को फुला लें। ठंडे कस्टर्ड दूध को व्हिप्ड क्रीम में मिलाएं और फिर से फेंटें।
अगर चाहें तो केसर पानी या पीला फूड कलर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 1-1.5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
मिश्रण को बाहर निकालें, फिर से फेंटें और इसे एक कांच की ट्रे में डालें। इसे ढककर रातभर के लिए फ्रिज में रखें।
आइसक्रीम को बाहर निकालें, पिस्ता और टूटी फ्रूटी से सजाएं और परोसें।
कस्टर्ड मिश्रण को व्हिप्ड क्रीम में मिलाने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा कर लें।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए पीले फूड कलर की जगह केसर पानी का उपयोग करें।
क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए मिश्रण को अच्छे से फेंटें।
क्या मैं फुल क्रीम दूध की जगह लो-फैट दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
रिच और क्रीमी टेक्सचर के लिए फुल क्रीम दूध की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप चाहें तो लो-फैट दूध का उपयोग कर सकते हैं।
आइसक्रीम को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
आइसक्रीम को सबसे अच्छे टेक्सचर और स्वाद के लिए रातभर फ्रिज में रखें।
क्या मैं पीला फूड कलर छोड़ सकता हूँ?
हाँ, पीला फूड कलर वैकल्पिक है और केवल सजावट के लिए है।
मैं आइसक्रीम को सजाने के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप इसे पिस्ता, टूटी फ्रूटी या अपनी पसंद के किसी भी टॉपिंग से सजा सकते हैं।
क्या मैं व्हिस्क की जगह हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय और मेहनत बचाने के लिए आप व्हिस्क की जगह हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।
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