घर पर बने कुरकुरे चिकन नगेट्स

बोनलेस चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। चिकन और ब्रेड स्लाइस को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक कि एक चिकना मिश्रण न बन जाए। मिश्रण को एक बाउल में निकालें।

लहसुन का पेस्ट, मेयोनेज़, सिरका, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, और हरी मिर्च का पेस्ट डालें। एक अंडा डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मसाले चिकन मिश्रण में समान रूप से वितरित न हो जाएं।

तैयार मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और इसे धीरे से चपटा करें। इसे एक छोटे नगेट का आकार दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मिश्रण उपयोग न हो जाए।

बचे हुए अंडे को एक अलग बाउल में फेंटें। प्रत्येक आकार दिए गए नगेट को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर इसे ब्रेडक्रंब्स में रखें। इसे धीरे से घुमाएं ताकि ब्रेडक्रंब्स पूरी सतह को कवर कर लें। अतिरिक्त कुरकुरी कोटिंग के लिए, ब्रेडक्रंब्स को नगेट पर हल्के से दबाएं।

मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में खाना पकाने का तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो नगेट्स को ध्यान से पैन में रखें। पैन को अधिक न भरें और नगेट्स को बैचों में तलें। नगेट्स को तब तक पकाएं जब तक वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं और पूरी तरह से पक न जाएं। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगे प्लेट पर निकालें।