यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही आसान केक है, जो चाय के समय परोसने के लिए परफेक्ट है, खासकर उन बच्चों के लिए जो फिलिंग वाले केक या पुडिंग पसंद नहीं करते। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मक्खन की जगह न्यूट्रल तेल का उपयोग किया जाता है, और अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग फेंटकर अंत में बैटर में मिलाया जाता है, जिससे बैटर नरम और फूला हुआ...
अंडे की जर्दी को अंडे की सफेदी से अलग करें।
जर्दी को एक बाउल में डालें और चीनी के साथ फेंटें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।
छना हुआ मैदा धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, दूध और न्यूट्रल तेल के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, और हर बार अच्छे से मिलाएं।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
बेकिंग पाउडर और फेंटी हुई अंडे की सफेदी को मुख्य बैटर में डालें और धीरे-धीरे हल्के हाथों से मिलाएं।
बैटर को 25 सेमी (10 इंच) के गोल केक पैन में डालें, जिसे पहले से ग्रीस और मैदा लगाया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ और सूखा न निकले।
ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें।
मार्बल केक बनाने के लिए, बैटर के एक-चौथाई हिस्से में कुछ बड़े चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर मिलाएं और बेक करने से पहले हल्के से घुमाएं।
केक पर पाउडर चीनी या आइसिंग शुगर छिड़कें, यह एक साधारण लेकिन सुंदर प्रस्तुति देगा।
केक में फूला हुआ टेक्सचर लाने के लिए अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटना सुनिश्चित करें।
सबसे अच्छे परिणामों के लिए न्यूट्रल तेल जैसे वेजिटेबल या कैनोला ऑयल का उपयोग करें।
केक को पैन से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं न्यूट्रल तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप न्यूट्रल तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप सामान्य मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
इस केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं इस केक में अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें नींबू का छिलका, बादाम का एसेंस, या चॉकलेट चिप्स और नट्स जैसे मिक्स-इन डाल सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए मुझे किस आकार का पैन उपयोग करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 25 सेमी (10 इंच) का गोल केक पैन अनुशंसित है।
