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यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही आसान केक है, जो चाय के समय परोसने के लिए परफेक्ट है, खासकर उन बच्चों के लिए जो भरावन वाले केक या पुडिंग पसंद नहीं करते। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मक्खन की जगह न्यूट्रल तेल का उपयोग किया जाता है, और अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करके अलग-अलग फेंटा जाता है। अंत में अंडे की सफेदी को बैटर में मिलाने से यह...
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अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें।
जर्दी को एक कटोरे में डालें और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह चिकना और क्रीमी न हो जाए। स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें।
छने हुए मैदे को धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, दूध और न्यूट्रल तेल के साथ बारी-बारी से मिलाते हुए, और हर बार अच्छे से मिलाएं।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक सख्त चोटियां न बन जाएं।
बेकिंग पाउडर और फेंटी हुई अंडे की सफेदी को मुख्य बैटर में डालें और धीरे-धीरे हल्के हाथों से मिलाएं।
बैटर को 25 सेमी (10 इंच) के गोल केक पैन में डालें, जिसे पहले से ग्रीस और मैदा लगाया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 160°C (320°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ और सूखा न निकले।
ओवन से निकालें और केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें।
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मार्बल केक बनाने के लिए, बैटर के एक-चौथाई हिस्से में कुछ चम्मच बिना मीठा कोको पाउडर मिलाएं और बेक करने से पहले हल्के से घुमाएं।
केक पर पाउडर चीनी या आइसिंग शुगर छिड़कें, यह एक साधारण लेकिन सुंदर प्रस्तुति देगा।
केक में फूला हुआ टेक्सचर लाने के लिए अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटना सुनिश्चित करें।
सबसे अच्छे परिणाम के लिए न्यूट्रल तेल जैसे वेजिटेबल या कैनोला तेल का उपयोग करें।
केक को पैन से निकालने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं न्यूट्रल तेल की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप न्यूट्रल तेल की जगह पिघला हुआ मक्खन इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
मैं इस केक को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
आप सामान्य मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
इस केक को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं इस केक में अन्य फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप इसमें नींबू का छिलका, बादाम का एसेंस, या चॉकलेट चिप्स और नट्स जैसे मिक्स-इन्स डाल सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए मुझे किस आकार का पैन इस्तेमाल करना चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 25 सेमी (10 इंच) का गोल केक पैन उपयुक्त है।
