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यह पौष्टिक और भरपेट सूप तब के लिए परफेक्ट है जब आप अस्वस्थ महसूस कर रहे हों या बस एक आरामदायक भोजन की जरूरत हो। प्रोटीन से भरपूर और इटालियन फ्लेवर से युक्त, यह एक ऐसा व्यंजन है जो शरीर और आत्मा दोनों को गर्म करता है। पास्टीना का जोड़ इसे और भी संतोषजनक और भरने वाला बनाता है।
एक बड़े बर्तन में चिकन बोन ब्रॉथ, पानी, चिकन थाई, सेलेरी, गाजर, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, चिकन बुइलियन, थाइम, पार्सले और एक चुटकी नमक डालें।
मिश्रण को उबालें, फिर आंच कम करके धीमी आंच पर पकाएं।
सूप को लगभग 30-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।
चिकन थाई को बर्तन से निकालें और मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। बिना चिकन के, सूप को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। जब सूप आपकी पसंदीदा स्थिरता में हो जाए, तो कटा हुआ चिकन सूप में वापस डालें। ऊपर से अतिरिक्त नमक और स्वादानुसार नींबू का रस डालें।
पास्टीना को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अलग से पकाएं।
पास्टीना को छान लें और परोसने के लिए अलग रख दें।
परोसने के लिए, एक कटोरे में पकाया हुआ पास्टीना डालें और उसके ऊपर गरम सूप डालें।
ऊपर से अतिरिक्त पार्सले, ताजा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और स्वादानुसार नींबू का रस डालें और गरमागरम परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, सब्जियों को सूप में डालने से पहले थोड़ा जैतून के तेल में भून लें।
यदि आप सूप को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले कुछ पकी हुई सब्जियों को मसल लें।
बचे हुए सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें, लेकिन पास्टीना को अलग रखें ताकि वह गीला न हो।
क्या मैं पास्टीना की जगह कोई और पास्ता इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, अगर पास्टीना उपलब्ध नहीं है तो आप ओरजो या डिटालिनी जैसे किसी भी छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूप को पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते/सकती हैं। जब परोसने का समय हो, तो पास्टीना को ताजा पकाएं।
क्या मैं बोनलेस चिकन की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते/सकती हैं, लेकिन हड्डी वाले चिकन थाई से शोरबा में अधिक स्वाद आता है।
क्या यह सूप फ्रीजर-फ्रेंडली है?
हाँ, आप सूप को पास्टीना के बिना फ्रीज कर सकते/सकती हैं। दोबारा गर्म करते समय ताजा पकाया हुआ पास्टीना डालें।
मैं इस सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप सूप में लाल मिर्च के फ्लेक्स या थोड़ी सी हॉट सॉस डाल सकते/सकती हैं।
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