यह पौष्टिक और स्वादिष्ट सूप तब के लिए परफेक्ट है जब आप अस्वस्थ महसूस कर रहे हों या बस एक आरामदायक भोजन की जरूरत हो। प्रोटीन से भरपूर और इटालियन फ्लेवर से युक्त, यह एक संपूर्ण डिश है जो शरीर और आत्मा दोनों को गर्माहट देती है। पास्टिना का जोड़ इसे और भी संतोषजनक और भरने वाला बनाता है।
एक बड़े बर्तन में चिकन बोन ब्रॉथ, पानी, चिकन थाई, सेलेरी, गाजर, प्याज, लहसुन, तेज पत्ते, चिकन बुइलियन, थाइम, पार्सले और थोड़ा सा नमक डालें।
मिश्रण को उबालें, फिर आंच कम करके धीमी आंच पर पकाएं।
सूप को लगभग 30-45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।
चिकन थाई को बर्तन से निकालें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को अलग रखते हुए, सूप को ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड करें या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करें। जब सूप आपकी पसंदीदा स्थिरता में आ जाए, तो कटा हुआ चिकन सूप में वापस डालें। ऊपर से अतिरिक्त नमक और नींबू का रस स्वादानुसार डालें।
पास्टिना को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अलग से पकाएं।
पास्टिना को छान लें और परोसने के लिए अलग रख दें।
परोसने के लिए, एक कटोरे में पकी हुई पास्टिना का एक हिस्सा रखें और उसके ऊपर गरम सूप डालें।
ऊपर से अतिरिक्त पार्सले, ताजा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान और नींबू का रस/जेस्ट डालें, यदि चाहें, और गरमागरम परोसें।
अधिक स्वाद के लिए, सब्जियों को सूप में डालने से पहले थोड़ा सा जैतून के तेल में भून लें।
यदि आप सूप को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो परोसने से पहले कुछ पकी हुई सब्जियों को मैश कर लें।
बचे हुए सूप को फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें, लेकिन पास्टिना को अलग रखें ताकि वह गीला न हो।
क्या मैं पास्टिना की जगह कोई और पास्ता इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, अगर पास्टिना उपलब्ध नहीं है तो आप ओरजो या डिटालिनी जैसे छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं यह सूप पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप सूप को पहले से तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। परोसने से पहले पास्टिना को ताजा पकाएं।
क्या मैं बोनलेस चिकन की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डियों वाले चिकन थाई से ब्रॉथ में अधिक स्वाद आता है।
क्या यह सूप फ्रीजर-फ्रेंडली है?
हां, आप सूप को पास्टिना के बिना फ्रीज कर सकते हैं। दोबारा गरम करते समय ताजा पकी हुई पास्टिना डालें।
मैं इस सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूं?
आप सूप में लाल मिर्च के फ्लेक्स का एक चुटकी या हॉट सॉस की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
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