मिश्रित सूखे फलों और मेवों से भरपूर, यह स्वादिष्ट और नम फलकेक किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है।
अपने ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x5 इंच के लोफ पैन को चिकना करें और उसमें मैदा छिड़कें या बटर पेपर लगाएं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, कमरे के तापमान पर रखा मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से मिलाएं। फिर वनीला एसेंस डालें।
एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी और जायफल को अच्छे से फेंट लें।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे मिलाएं, संतरे के रस के साथ बारी-बारी से डालें। ज्यादा न मिलाएं।
मिश्रित सूखे फल और कटे हुए मेवे को धीरे-धीरे बैटर में मिलाएं ताकि वे समान रूप से फैल जाएं।
बैटर को तैयार लोफ पैन में डालें और ऊपर से चिकना कर लें।
50-60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल आए। अगर ऊपर का हिस्सा जल्दी ब्राउन हो रहा हो, तो इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
फलकेक को पैन में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा करें। स्लाइस करें और परोसें।
अगर केक का ऊपरी हिस्सा जल्दी ब्राउन हो रहा हो, तो इसे जलने से बचाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से फेंटा जा सके।
स्वर्गीय नम फलकेक का ग्लूटेन-फ्री संस्करण कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री स्वर्गीय नम फलकेक बनाने के लिए, मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण इस्तेमाल करें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से डालें ताकि केक की संरचना बनी रहे। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर भी ग्लूटेन-फ्री हो।
बचे हुए फलकेक को स्टोर करने के लिए कुछ अच्छे सुझाव क्या हैं?
बचे हुए स्वर्गीय नम फलकेक को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में कसकर लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक या फ्रिज में दो हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में रखकर तीन महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं फलकेक रेसिपी में मिश्रित सूखे फलों को बदल सकता हूं?
हां, आप मिश्रित सूखे फलों की जगह अपने पसंदीदा सूखे फल जैसे किशमिश, क्रैनबेरी, खुबानी या खजूर का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि कुल मात्रा लगभग एक कप हो ताकि बनावट और स्वाद सही रहे।
त्योहारों के मौके पर स्वर्गीय नम फलकेक के साथ क्या परोस सकते हैं?
स्वर्गीय नम फलकेक को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। आप इसे मसालेदार चाय या कॉफी के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक आरामदायक मिठाई अनुभव बने।
मेरा फलकेक बेक होने पर कैसे पता चलेगा?
यह जांचने के लिए कि आपका स्वर्गीय नम फलकेक बेक हो गया है या नहीं, केक के बीच में टूथपिक डालें। अगर यह साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आता है, तो केक तैयार है। अगर इसमें गीला बैटर लगा हो, तो इसे कुछ और मिनटों तक बेक करें और समय-समय पर जांचते रहें।
A government employee, an aspiring food blogger and a certified food lover. Come and help me share some delicious dishes that are underrated yet must be celebrated.
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