हरा मसाला बूंदी कढ़ी

हरा मसाला बूंदी कढ़ी की गाढ़ाई को समायोजित करने के लिए, यदि यह बहुत गाढ़ी हो तो अधिक पानी डालें या यदि यह बहुत पतली हो तो इसे अधिक समय तक पकाएँ। 3 कप पानी से शुरू करें और पकाते समय आवश्यकता अनुसार समायोजित करें।

यदि आप आहार विकल्प ढूँढ रहे हैं, तो इस व्यंजन को शाकाहारी बनाने के लिए डेयरी-फ्री दही का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपको ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहिए, तो सुनिश्चित करें कि बेसन (चने का आटा) प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो। आप अलग बनावट के लिए बूंदी की जगह कुरकुरी चने के आटे की स्नैक्स का उपयोग कर सकते हैं।

बची हुई हरा मसाला बूंदी कढ़ी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, गाढ़ापन बहाल करने के लिए थोड़ा पानी डालें और धीमी आँच पर गरम करें।

हरा मसाला बूंदी कढ़ी को सादे बासमती चावल या जीरा राइस के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे रोटी या नान के साथ भी परोस सकते हैं। एक ताज़ा साइड डिश के लिए खीरे का सलाद या रायता भी अच्छा विकल्प है।

हाँ, आप हरा मसाला बूंदी कढ़ी को पहले से बना सकते हैं। कढ़ी को बिना बूंदी डाले तैयार करें, इसे फ्रिज में स्टोर करें और परोसने से ठीक पहले बूंदी डालें ताकि उसकी कुरकुराहट बनी रहे। इस तरह आप पूरे सप्ताह एक झटपट और स्वादिष्ट भोजन का आनंद ले सकते हैं।