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ये आलू और मशरूम के हैंड पाई सरल, आरामदायक और स्वाद से भरपूर हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, मैं अपनी आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करती हूँ।
पारंपरिक रूप से, इन हैंड पाई को हल्के सब्जी के शोरबा के साथ परोसा जाता है।
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आटा आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करके तैयार करें।
आलू धो लें और उन्हें छिलके सहित नरम होने तक उबालें। ठंडा होने दें, फिर छील लें।
आलू को मैश कर लें जब तक वे पूरी तरह से चिकने न हो जाएं।
प्याज को बारीक काट लें और पैन में नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
मशरूम को पैन में पूरी तरह से पकाएं जब तक कि सारी नमी वाष्पित न हो जाए।
धनिया को बारीक काट लें।
आलू, मशरूम और धनिया को मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को बेल लें और गोल आकार में काट लें। हर गोलाई का व्यास पाई की इच्छित लंबाई के अनुसार होना चाहिए।
हर गोलाई के केंद्र में भरावन का एक हिस्सा रखें।
आटे को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद कर दें।
पाई को बेकिंग ट्रे पर उल्टा रखें ताकि ऊपर की सतह चिकनी रहे।
पाई पर अंडे की जर्दी लगाएं।
200°C / 400°F पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से बेलें ताकि बेकिंग समान हो।
परोसने से पहले पाई पर ताजा कटा हुआ सोया छिड़कें ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
क्या मैं किसी और प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के मशरूम जैसे क्रेमिनी या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते/सकती हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पकाए गए हों और सारी नमी वाष्पित हो गई हो।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप आटा पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं और इसे फ्रिज में 12 घंटे तक स्टोर कर सकते/सकती हैं।
मैं भरावन को बाहर निकलने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
सुनिश्चित करें कि आटे के किनारों को अच्छी तरह से दबाकर बंद किया गया हो।
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
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