ये आलू और मशरूम वाले हैंड पाई सरल, आरामदायक और स्वाद से भरपूर हैं। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, मैं अपनी आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करती हूँ।
पारंपरिक रूप से, इन हैंड पाई को हल्के सब्ज़ी के शोरबे के साथ परोसा जाता है।
आटा आसान ऑल-पर्पस नमकीन आटा रेसिपी का उपयोग करके तैयार करें।
आलू धो लें और उन्हें छिलके सहित नरम होने तक उबालें। ठंडा होने दें, फिर छील लें।
आलू को मैश कर लें जब तक वे पूरी तरह चिकने न हो जाएं, जैसे मैश किए हुए आलू।
प्याज को बारीक काट लें और पैन में नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
मशरूम को पैन में पूरी तरह पकाएं जब तक सारी नमी सूख न जाए।
धनिया को बारीक काट लें।
आलू, मशरूम और धनिया को मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छे से मिलाएं।
आटे को बेल लें और गोल आकार में काट लें। हर गोले का व्यास पाई की इच्छित लंबाई के अनुसार होना चाहिए।
हर गोले के बीच में भरावन का एक हिस्सा रखें।
आटे को भरावन के ऊपर मोड़ें और किनारों को ऊपर की ओर चुटकी से बंद कर दें।
पाई को बेकिंग शीट पर सिलाई वाली साइड नीचे की ओर रखें ताकि ऊपर की सतह चिकनी रहे।
पाई पर अंडे की जर्दी लगाएं।
200°C / 400°F पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
सुनिश्चित करें कि आटा समान रूप से बेलें ताकि बेकिंग समान हो।
परोसने से पहले पाई पर ताज़ा कटा हुआ सोया छिड़कें, अतिरिक्त स्वाद के लिए।
क्या मैं किसी और प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के मशरूम जैसे क्रेमिनी या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह पक जाएं और सारी नमी सूख जाए।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में 12 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं।
मैं भरावन को बाहर निकलने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आटे के किनारों को अच्छी तरह से चुटकी से बंद करें।
Home cooking practitioner. I started cooking in elementary school and began creating my own recipes in my teens. Today I’m growing as a food blogger and turning my recipes into a shared YouTube project.
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