ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक विद चिमिचुरी सॉस

फ्लैंक स्टेक को प्रभावी ढंग से मैरीनेट करने के लिए, एक चौड़े बर्तन में एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल, एप्पल साइडर विनेगर, कुचली हुई रेड फ्रेस्नो मिर्च, लहसुन, हरी प्याज, समुद्री नमक और काली मिर्च मिलाएं। स्टेक को मैरीनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छे से कोट हो, और रातभर फ्रिज में रखें। समान रूप से स्वाद के लिए हर कुछ घंटों में स्टेक को पलटें।

हाँ, आप चिमिचुरी सॉस पहले से बना सकते हैं। पार्सले, ऑलिव ऑयल, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, वैकल्पिक लाल मिर्च, अजवायन, समुद्री नमक और काली मिर्च को एक कटोरे या जार में मिलाएं। इसे फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखें ताकि स्वाद बेहतर हो।

ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक भुनी हुई सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, तोरी और शतावरी के साथ शानदार लगता है। आप इसे ताजा सलाद, गार्लिक मैश्ड आलू, या ग्रिल्ड कॉर्न के साथ भी परोस सकते हैं। चिमिचुरी सॉस इन साइड डिश के साथ स्वाद को और बढ़ा देता है।

यदि फ्लैंक स्टेक उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे स्कर्ट स्टेक या सिरलॉइन स्टेक से बदल सकते हैं, क्योंकि ये भी ग्रिल करने पर बेहतरीन स्वाद और कोमलता देते हैं। मांस की मोटाई के आधार पर पकाने के समय को थोड़ा समायोजित करें ताकि यह रसदार और स्वादिष्ट बना रहे।

यह जांचने के लिए कि आपका ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक पक गया है या नहीं, एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि इसका आंतरिक तापमान 130-135°F (54-57°C) तक पहुंच गया है, जो मीडियम-रेयर के लिए उपयुक्त है। ग्रिलिंग के बाद स्टेक को 15 मिनट आराम करने दें, क्योंकि यह थोड़ा और पकता है और रस मांस में समान रूप से फैल जाता है, जिससे यह और कोमल हो जाता है।