ग्रिल्ड मछली एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो पूरी तरह से मसालेदार मछली के धुएं वाले स्वाद को ताज़ी सब्जियों और कुरकुरी साइड्स के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी ठंडे मौसम में विशेष रूप से पसंदीदा है, क्योंकि यह ठंडे पेय के साथ बहुत अच्छी लगती है। प्रक्रिया सरल है लेकिन संतोषजनक है, और स्वादों का संयोजन आपके स्वाद को प्रभावित करने के लिए तैयार है।
एक पैन में तेल डालें और कटे हुए प्याज को कुछ सेकंड के लिए भूनें।
मोटे तौर पर पीसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें और कुछ मिनटों तक भूनें। अगर आप मिर्च पसंद नहीं करते हैं, तो मात्रा कम कर दें।
सीज़निंग क्यूब, नमक, करी मसाला, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। कुछ मिनटों तक भूनें, स्वादानुसार मसाले समायोजित करें और अलग रख दें।
मछली को अच्छी तरह धो लें और प्रत्येक मछली पर क्षैतिज कट लगाएं ताकि सॉस अंदर तक जा सके।
मछली को फॉयल पर रखें और तैयार सॉस को चम्मच या ब्रश की मदद से मछली पर लगाएं। कुछ सॉस बाद के लिए बचा लें।
मछली को फॉयल में लपेटें और ग्रिल करें, हर तरफ पलटते रहें जब तक मछली नरम और पक न जाए।
बचे हुए सॉस में कटे हुए स्प्रिंग अनियन डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।
शकरकंद को पतले चिप्स की तरह काटें, थोड़ा नमक डालें और मध्यम गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकाल दें।
प्लांटेन को क्षैतिज या अपनी पसंद के आकार में काटें, मध्यम गर्म तेल में तलें और सुनहरा भूरा होने पर निकाल लें।
एक ट्रे के केंद्र में एक मछली रखें।
मछली के बाईं ओर आलू के चिप्स और तले हुए प्लांटेन रखें।
स्प्रिंग अनियन के साथ सॉस को एक छोटी प्लेट में डिपिंग सॉस के रूप में दाईं ओर परोसें।
गाजर, खीरा और पत्ता गोभी को दाईं ओर रखें या उन्हें मेयोनेज़ और सलाद क्रीम के साथ मिलाएं।
मछली पर स्प्रिंग अनियन के साथ थोड़ा सॉस फैलाएं और बाकी मछलियों के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
इसे अपनी पसंद के किसी भी पेय के साथ आनंद लें।
मछली को अच्छी तरह साफ करें ताकि कोई अवांछित गंध या स्वाद न रहे।
सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताज़ी सब्जियों का उपयोग करें।
मछली को ग्रिल करते समय लगातार पलटते रहें ताकि यह समान रूप से पक जाए।
सॉस के मसाले के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
ठंडे मौसम में इस व्यंजन के साथ ठंडा पेय परोसें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की कोई भी मछली उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वह ताज़ी और अच्छी तरह साफ हो।
क्या मैं मछली को ग्रिल करने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप मछली को ओवन में 375°F (190°C) पर पकने तक बेक कर सकते हैं।
करी मसाला के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के साथ मेल खाता हो, जैसे गरम मसाला या मछली मसाला।
क्या मैं शकरकंद को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप शकरकंद को छोड़ सकते हैं या उसकी जगह साधारण आलू या अपनी पसंद की किसी अन्य साइड का उपयोग कर सकते हैं।
सॉस को कम तीखा कैसे बनाऊँ?
मिश्रित ताज़ी मिर्च की मात्रा कम करें या हल्की मिर्च का उपयोग करें।
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