हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
इस रेसिपी से प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए। हरी मूली की सब्ज़ी एक मसालेदार मूली की डिश है जिसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह स्वाद से भरपूर होती है। मूली को भारतीय मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण में पकाया जाता है और यह आपके लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन साइड डिश बनाती है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मूली के पत्तों के सख्त डंठल हटा दें। पत्तों और पतले डंठलों को मोटा-मोटा काट लें।
कटे हुए पत्तों को धोकर पानी निकाल दें। बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।
सफेद मूली को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक भारी तले की कढ़ाई में सरसों का तेल धुआं उठने तक गरम करें। आंच बंद करें और तेल को ठंडा होने दें।
सरसों के तेल को फिर से धीमी से मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें हींग, दालचीनी की छड़ी और सरसों के दाने डालें। इन्हें चटकने दें।
कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक चलाएं।
टमाटर की प्यूरी और हरी मिर्च डालें। मिलाएं और मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें।
नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं जब तक तेल मिश्रण से अलग न हो जाए।
कटी हुई मूली डालें। मिलाएं और एक मिनट तक चलाते हुए पकाएं।
पानी डालें और मिलाएं। आंच कम करें, पैन को ढक दें और 4-5 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मूली पैन के तले से चिपके नहीं।
अब पकी हुई मूली में कटे हुए पत्ते डालें। मिलाएं और 1-2 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। एक मिनट तक पकाएं।
आंच बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
इसे चावल और दाल के साथ गरमागरम परोसें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
मैं हरी मूली की सब्ज़ी को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाऊं?
हरी मूली की सब्ज़ी बनाने के लिए सफेद मूली और मूली के पत्तों को काट लें। एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें, उसमें हींग, दालचीनी की छड़ी और सरसों के दाने डालें और चटकने दें। फिर कटा हुआ लहसुन, टमाटर की प्यूरी और हरी मिर्च डालें। नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। मूली के टुकड़े डालें, पानी डालें और ढककर 4-5 मिनट तक पकाएं। अंत में मूली के पत्ते, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें और एक मिनट तक पकाएं। गरमागरम परोसें।
क्या हरी मूली की सब्ज़ी वेगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, हरी मूली की सब्ज़ी वेगन डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है। यह डिश मूली, मूली के पत्ते और मसालों जैसे पौधों पर आधारित सामग्रियों से बनाई जाती है, जो इसे वेगन जीवनशैली के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनाती है।
हरी मूली की सब्ज़ी में सरसों के तेल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास सरसों का तेल नहीं है, तो आप इसकी जगह वनस्पति तेल, कैनोला तेल या नारियल तेल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, सरसों का तेल डिश में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, इसलिए किसी अन्य तेल का उपयोग करने से स्वाद थोड़ा बदल सकता है।
बची हुई हरी मूली की सब्ज़ी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई हरी मूली की सब्ज़ी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें।
हरी मूली की सब्ज़ी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
हरी मूली की सब्ज़ी स्टीम्ड चावल, रोटी या नान के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे दाल (मसूर) के साथ परोसने से यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है। दही या रायता का एक साइड डिश मसालों के स्वाद को संतुलित कर सकता है और भोजन के स्वाद को बढ़ा सकता है।
