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एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश जिसमें डीप फ्राई की हुई सब्जियों की बॉल्स को स्वादिष्ट ग्रेवी में परोसा जाता है।
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सभी सब्जियों को लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, स्प्रिंग अनियन, पत्ता गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर और पोहे का पाउडर डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक सब्जियां पानी छोड़कर अच्छे से बंध न जाएं।
मिश्रण को छोटे आकार की बॉल्स में आकार दें।
बॉल्स को गरम तेल में धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
एक पैन में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। 10 सेकंड तक भूनें।
स्प्रिंग अनियन, गाजर और शिमला मिर्च डालें। 10 सेकंड और भूनें।
नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, टमाटर सॉस, हरी मिर्च सॉस, लाल मिर्च सॉस, सिरका, कॉर्नफ्लोर स्लरी और पानी डालें।
मिश्रण को उबाल लें।
मंचूरियन बॉल्स डालें और एक मिनट तक पकाएं।
स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
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अगर आप मंचूरियन बॉल्स को तुरंत इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें आधा फ्राई करें। परोसने के समय उन्हें फिर से फ्राई करें।
ग्रेवी मंचूरियन को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाया जा सकता है?
ग्रेवी मंचूरियन को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, नियमित सोया सॉस की जगह ग्लूटेन-फ्री सोया सॉस या तमारी का उपयोग करें। साथ ही, यह सुनिश्चित करें कि आप जो कॉर्नफ्लोर इस्तेमाल कर रहे हैं, वह भी ग्लूटेन-फ्री हो। इस तरह आप इस स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश को बिना ग्लूटेन के आनंद ले सकते हैं।
ग्रेवी मंचूरियन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ग्रेवी मंचूरियन स्टीम्ड राइस, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद और टेक्सचर का संतुलन बना रहे।
बची हुई ग्रेवी मंचूरियन को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ग्रेवी मंचूरियन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और इसे 2-3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा गरम करते समय ग्रेवी की कंसिस्टेंसी बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं, क्योंकि फ्रिज में यह गाढ़ी हो सकती है।
क्या मैं ग्रेवी मंचूरियन में अलग सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! आप ग्रेवी मंचूरियन को अपनी पसंद की सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, मटर या ज़ुकीनी से कस्टमाइज़ कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि सब्जियों की कुल मात्रा समान रहे ताकि वेजिटेबल बॉल्स का सही टेक्सचर बना रहे।
ग्रेवी मंचूरियन बनाने की पूरी प्रक्रिया क्या है?
ग्रेवी मंचूरियन बनाने के लिए, सबसे पहले कटी हुई सब्जियों को लहसुन, अदरक और मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण को छोटे बॉल्स में आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। ग्रेवी के लिए, लहसुन, अदरक और सब्जियों को भूनें, फिर सॉस और पानी डालकर स्वादिष्ट बेस तैयार करें। अंत में, तली हुई बॉल्स को ग्रेवी में डालें और थोड़ी देर पकाकर परोसें।
