एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश जिसमें डीप-फ्राई की हुई सब्जियों की बॉल्स को स्वादिष्ट ग्रेवी में परोसा जाता है।
सभी सब्जियों को लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, स्प्रिंग अनियन, पत्ता गोभी, गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च के साथ मिलाएं।
नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, कॉर्नफ्लोर और पोहे का पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब्जियां पानी छोड़कर अच्छे से बंध न जाएं।
मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स का आकार दें।
गर्म तेल में बॉल्स को धीमी से मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
एक पैन में तेल गरम करें। लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें। 10 सेकंड तक भूनें।
स्प्रिंग अनियन, गाजर और शिमला मिर्च डालें। 10 सेकंड और भूनें।
नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, टोमैटो सॉस, हरी मिर्च सॉस, रेड चिली सॉस, सिरका, कॉर्नफ्लोर का घोल और पानी डालें।
मिश्रण को उबाल लें।
मंचूरियन बॉल्स डालें और एक मिनट तक पकाएं।
स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
अगर आप बॉल्स को तुरंत इस्तेमाल नहीं कर रहे हैं, तो उन्हें आधा फ्राई करें। परोसने के समय उन्हें फिर से फ्राई करें।
ग्रेवी मंचूरियन को ग्लूटन-फ्री कैसे बनाएं?
ग्रेवी मंचूरियन को ग्लूटन-फ्री बनाने के लिए, सामान्य सोया सॉस की जगह ग्लूटन-फ्री सोया सॉस या तमारी का उपयोग करें। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आप जो कॉर्नफ्लोर इस्तेमाल कर रहे हैं, वह भी ग्लूटन-फ्री हो। इस तरह आप इस स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश को बिना ग्लूटन के बना सकते हैं।
ग्रेवी मंचूरियन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
ग्रेवी मंचूरियन स्टीम्ड राइस, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स या ताजी सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि फ्लेवर और टेक्सचर का संतुलन बना रहे।
बचा हुआ ग्रेवी मंचूरियन कैसे स्टोर करें?
बचे हुए ग्रेवी मंचूरियन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2-3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। दोबारा गरम करते समय ग्रेवी में थोड़ा पानी डालें ताकि उसकी कंसिस्टेंसी बनी रहे, क्योंकि फ्रिज में यह गाढ़ी हो सकती है।
क्या मैं ग्रेवी मंचूरियन में अलग सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
बिल्कुल! आप ग्रेवी मंचूरियन में अन्य सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, मटर या तोरी का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि सब्जियों की कुल मात्रा समान हो ताकि सब्जी बॉल्स का टेक्सचर सही बना रहे।
ग्रेवी मंचूरियन बनाने की प्रक्रिया क्या है?
ग्रेवी मंचूरियन बनाने के लिए, सबसे पहले कटी हुई सब्जियों को लहसुन, अदरक और मसालों के साथ मिलाएं। मिश्रण को छोटे बॉल्स का आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। ग्रेवी के लिए, लहसुन, अदरक और सब्जियों को भूनें, फिर सॉस और पानी डालकर फ्लेवरफुल बेस तैयार करें। अंत में, तली हुई बॉल्स को ग्रेवी में डालें और थोड़ी देर पकाएं, फिर परोसें।
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