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एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन जो फूलगोभी, आलू और मटर से बनाया जाता है, शाकाहारी भोजन के लिए एकदम सही।
एक पैन में तेज पत्ता और जीरा भूनें।
कटे हुए प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च को भूनें जब तक प्याज सुनहरे भूरे न हो जाएं।
लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चुटकी भर गरम मसाला, हल्दी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और मिलाएं।
फूलगोभी के टुकड़े, कटे हुए आलू और मटर डालें।
मिश्रण को 10-15 मिनट तक भूनें।
उबला हुआ पानी डालें और अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
आलू नरम होने तक पकाएं।
पकने के बाद, व्यंजन परोसने के लिए तैयार है!
आप मसाले का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
अधिक मटर डालने से व्यंजन की मिठास बढ़ सकती है।
इसे चावल या रोटी के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
क्या मैं इस व्यंजन को वीगन बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, यह रेसिपी पहले से ही वीगन है क्योंकि इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है।
मैं आलू की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
आप शकरकंद का उपयोग कर सकते हैं या हल्का व्यंजन बनाने के लिए आलू को हटा सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूँ?
आप अधिक हरी मिर्च या लाल मिर्च के फ्लेक्स डाल सकते हैं।
क्या मैं इसमें अन्य सब्जियां जोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप गाजर, शिमला मिर्च या कोई अन्य सब्जियां डाल सकते हैं।
मैं बचा हुआ खाना कैसे स्टोर कर सकता/सकती हूँ?
इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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