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यह थैंक्सगिविंग मिठाई उन लोगों के लिए आदर्श है जो ग्लूटेन और डेयरी से मुक्त हैं, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिनके पास कोई आहार प्रतिबंध नहीं है। पेकन फिलिंग जैतून तेल से बनाई जाती है, जो इसे डेयरी के बिना मक्खन जैसा स्वाद देती है। काजू मक्खन इसे समृद्ध और चिपचिपा बनावट देता है, जबकि मेपल सिरप पकने पर मिठास और कैरामेल जैसा स्वाद प्रदान करता है। ये बार्स आपके डिनर टेबल...
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ओवन को 350°F पर पहले से गरम करें।
बादाम का आटा, एरोरूट स्टार्च, वनीला एक्सट्रैक्ट, मेपल सिरप, काजू मक्खन, जैतून तेल और समुद्री नमक को एक कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आटा तैयार न हो जाए।
आटे को 8x8 ग्रीस किए हुए पैन में या पार्चमेंट पेपर से लाइन किए हुए पैन में डालें। समान रूप से फैलाएं।
350°F पर 15-17 मिनट तक बेक करें जब तक सुनहरा भूरा न हो जाए। ओवन से निकालें और लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
जैतून तेल, मेपल सिरप, वनीला एक्सट्रैक्ट, समुद्री नमक और काजू मक्खन को एक छोटे सॉसपैन में डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें। ध्यान दें कि यह छींटे मार सकता है।
सॉस में पेकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
पेकन पाई फिलिंग को शॉर्टब्रेड क्रस्ट के ऊपर डालें।
कम से कम 3-4 घंटे के लिए, अधिमानतः रातभर के लिए, रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
बचे हुए बार्स को एयरटाइट कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
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फिलिंग में सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाला जैतून तेल का उपयोग करें।
बार्स को आसानी से निकालने के लिए पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
रातभर ठंडा करने से फिलिंग सही तरीके से सेट होती है और बनावट बेहतर होती है।
क्या मैं बादाम का आटा बदल सकता हूँ?
आप किसी अन्य ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट अलग हो सकती है।
मैं इन बार्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखकर रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं किसी अन्य नट बटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप काजू मक्खन की जगह बादाम या मूंगफली का मक्खन उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
क्या मुझे पार्चमेंट पेपर का उपयोग करना चाहिए?
पार्चमेंट पेपर बार्स को निकालना आसान बनाता है, लेकिन आप पैन को ग्रीस भी कर सकते हैं।
क्या मैं इन बार्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।
