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एक कटोरे में सेल्फ राइजिंग आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
अनसाल्टेड मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर कटोरे में डालें।
मिश्रण को ब्रेडक्रंब जैसा दिखने तक मक्खन को आटे में रगड़ें।
किशमिश डालकर मिलाएं।
मिश्रण के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें थोड़ा दूध डालें।
मिश्रण को दूध में मिलाएं और एक साथ काम करें, और अधिक दूध डालें जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए।
आटे को आटे की सतह पर गूंधें, फिर लगभग 2 सेमी मोटा बेल लें।
कुकी कटर का उपयोग करके गोल आकार में काटें।
स्कोन्स को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
220 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
तार की रैक पर ठंडा करें।
परोसें और आनंद लें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप दूध के कुछ हिस्से को क्रीम से बदल सकते हैं।
क्या मैं सेल्फ राइजिंग आटे की जगह साधारण आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको साधारण आटे में अतिरिक्त 2 चम्मच बेकिंग पाउडर डालना होगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्कोन्स तैयार हैं?
स्कोन्स तब तैयार होते हैं जब वे बाहर से सुनहरे भूरे होते हैं और नीचे से थपथपाने पर खोखले लगते हैं।
क्या मैं स्कोन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्कोन्स को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
मैं इन स्कोन्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये स्कोन्स क्लॉटेड क्रीम और जैम के साथ स्वादिष्ट लगते हैं।
क्या मैं स्कोन्स में अन्य फल जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप विविधता के लिए सूखे क्रैनबेरी या कटे हुए सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं।
