फ्रूट फूल एक पारंपरिक अंग्रेज़ी मिठाई है जो सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण होती है। इसे बनाने के लिए केवल तीन मुख्य सामग्री चाहिए: ताजे फल, भारी क्रीम, और चीनी। 'फ्रूट फूल' नाम फ्रेंच शब्द 'फूलर' से लिया गया माना जाता है, जिसका मतलब है 'मसलना', क्योंकि इस मिठाई में फल को मसलकर तैयार किया जाता है। यह मिठाई ठंडी करके लंबे गिलासों में परोसी जाती है, जो इसकी सदियों पुरानी आकर्षण को दर्शाती है।
चुने हुए फलों को धो लें। यदि आवश्यक हो, तो छील लें और फिर टुकड़ों में काट लें। फलों को एक छोटे सॉसपैन में रखें, उसमें 3 चम्मच चीनी और पानी डालें।
बहुत धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें, जब तक फल जैम जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले।
जब फल नरम हो जाएं और लगभग घुल जाएं, तो इसे आंच से हटा लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कांटे से मसलें और चम्मच की मदद से बारीक छलनी से छानकर मुलायम प्यूरी बना लें। अलग रख दें।
एक बाउल में भारी क्रीम और बची हुई 1 चम्मच चीनी डालकर हल्की फेंटी हुई क्रीम की स्थिरता तक फेंटें।
फलों की प्यूरी को धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं। मिश्रण को लंबे गिलासों में डालें और कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फलों की प्यूरी को फेंटी हुई क्रीम में मिलाने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि बनावट बनी रहे।
बेहतर स्वाद और मिठास के लिए ताजे, पके हुए फल का उपयोग करें।
मिठाई को ठंडी परोसें ताकि इसका स्वाद और प्रस्तुति बेहतर हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने से पहले इसे पूरी तरह पिघला लें ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके।
फ्रूट फूल के लिए कौन से फल सबसे अच्छे हैं?
सेब, नाशपाती, आड़ू, खुबानी, या स्ट्रॉबेरी जैसे फल अच्छे हैं, लेकिन आप अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं जिन्हें प्यूरी में पकाया जा सकता है।
क्या मैं फ्रूट फूल पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, फ्रूट फूल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और परोसने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
मुलायम प्यूरी कैसे बनाऊं?
पके हुए फलों को कांटे से मसलें और फिर चम्मच की मदद से बारीक छलनी से छान लें ताकि कोई गांठ न रहे।
क्या मैं सजावट छोड़ सकता हूँ?
सजावट वैकल्पिक है, लेकिन लाल बेरी जोड़ने से प्रस्तुति बेहतर होती है और रंग में निखार आता है।
