एक स्वादिष्ट फ्रोजन टू-चॉकलेट केक, जो गर्मियों के दिनों के लिए और क्रिसमस या नए साल की शाम के डिनर के लिए एक शानदार समापन के रूप में परफेक्ट है। यह केक दो मूस तैयारियों से बना है: एक सफेद चॉकलेट के साथ और दूसरा डार्क चॉकलेट के साथ। दोनों ही बनाना बहुत आसान है और यह बेहद क्रीमी और स्मूद बनता है। आप इसे गोल मोल्ड में या आयताकार मोल्ड, जैसे कि लोफ पैन,...
एक सॉसपैन में 100 मिलीलीटर हेवी क्रीम डालें और धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। आंच से हटाएं और कटे हुए सफेद चॉकलेट डालें।
चॉकलेट को बिना हिलाए खुद पिघलने दें।
बाकी हेवी क्रीम को पिसी चीनी के साथ सॉफ्ट पीक्स तक फेंटें।
पिघली हुई सफेद चॉकलेट और कटे हुए हेज़लनट्स को धीरे-धीरे फेंटी हुई क्रीम में मिलाएं। अलग रखें।
सफेद चॉकलेट मूस के लिए बताए गए वही स्टेप्स फॉलो करें।
एक राउंड मोल्ड में, जिसमें रिमूवेबल रिंग हो, एल्युमिनियम फॉयल में लिपटा हुआ कार्डबोर्ड बेस रखें। मोल्ड में सफेद चॉकलेट मूस डालें और सेट होने तक फ्रीज करें।
जब सफेद चॉकलेट मूस सेट हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और ऊपर से डार्क चॉकलेट मूस डालें।
केक को 2 से 3 घंटे तक फ्रिज में ठंडा करें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर मोल्ड से निकालें।
फ्रोजन केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाकर परोसें।
हेवी क्रीम को फेंटने से पहले यह ठंडी होनी चाहिए ताकि सॉफ्ट पीक्स बनें।
गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।
आसानी से मोल्ड से निकालने के लिए, मोल्ड के किनारों पर गर्म चाकू चलाएं।
क्या मैं हेज़लनट्स की जगह कोई और नट्स इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप हेज़लनट्स की जगह बादाम, अखरोट, या पेकन का इस्तेमाल कर सकते हैं।
फ्रोजन केक को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप केक को फ्रीजर में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं। इसे फ्रीजर बर्न से बचाने के लिए अच्छी तरह से कवर करें।
क्या मैं डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इससे मूस ज्यादा मीठा हो जाएगा। जरूरत हो तो चीनी की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं यह केक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, यह केक पहले से बनाने के लिए परफेक्ट है। इसे एक दिन पहले तैयार करें और परोसने तक फ्रीजर में रखें।
अगर मेरे पास रिमूवेबल रिंग वाला मोल्ड नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप एक साधारण मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं जिसे प्लास्टिक रैप या बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो, ताकि केक को आसानी से निकाला जा सके।
