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मेक्सिकन व्यंजनों के स्वाद और खुशबू को साझा करना हमेशा ही तीखे और बोल्ड व्यंजनों के प्रेमियों के लिए आनंददायक होता है, खासकर जब इसमें प्रसिद्ध मिर्चों का विशेष स्पर्श हो। यह रेसिपी अपने मसालेदार लेकिन संतुलित स्वाद के लिए खास है, जिसमें मिर्च और एवोकाडो मोल का मेल तले हुए चिकन के साथ परोसा जाता है—खस्ता और सुनहरा। इस रेसिपी में हमने चिकन ब्रेस्ट का उपयोग किया है, लेकिन इसे ड्रमस्टिक्स या विंग्स के...
मिर्च को धो लें, आधा काट लें, बीज निकालें और बारीक काट लें।
एक कटोरे में कटी हुई मिर्च, मेयोनेज़, मस्टर्ड और नींबू का रस मिलाएं।
चिकन ब्रेस्ट को मिश्रण में डालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से लेपित हों।
ढककर इसे लगभग दो घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
मैरीनेट किए हुए चिकन ब्रेस्ट को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें।
चिकन ब्रेस्ट को तब तक तलें जब तक वे अंदर से पक न जाएं और सुनहरे भूरे न हो जाएं। मध्यम आंच बनाए रखें ताकि बाहरी हिस्सा ज्यादा न पके और अंदर कच्चा न रहे।
तलने के बाद, चिकन ब्रेस्ट को निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
एवोकाडो को छीलें, गुठली निकालें और उन्हें चिकना पेस्ट बनने तक मैश करें।
एवोकाडो प्यूरी पर नींबू का रस डालें।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और टबैस्को सॉस डालकर सीज़न करें।
तले हुए चिकन को एवोकाडो मोल सॉस के साथ परोसें।
अधिक तीखापन चाहें तो तीखी मिर्च का उपयोग करें या एवोकाडो मोल में अतिरिक्त टबैस्को सॉस डालें।
तेल तलने से पहले सही तापमान पर हो, ताकि चिकन खस्ता बने और ज्यादा तेल न सोखे।
चिकन ब्रेस्ट की जगह ड्रमस्टिक्स या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं।
इस व्यंजन को पूरा करने के लिए इसे चावल या ताजी सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं चिकन के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट की जगह ड्रमस्टिक्स या विंग्स का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय समायोजित करें।
मैं इस व्यंजन को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हल्की मिर्च का उपयोग करें या एवोकाडो मोल में टबैस्को सॉस की मात्रा कम करें।
क्या मैं चिकन को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रेडेड चिकन को पहले से गरम किए हुए ओवन में 375°F (190°C) पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
एवोकाडो मोल सॉस को कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं?
एवोकाडो मोल सॉस ताजा ही सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
मैं इस व्यंजन के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन चावल, बीन्स या ताजी हरी सलाद के साथ अच्छा लगता है।
