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यह ताज़ा मटर पेस्टो रेसिपी ताज़ा मटर, मेवे और पार्मेज़ान चीज़ का स्वादिष्ट मिश्रण है, जो एक जीवंत और सेहतमंद डिश बनाता है। पास्ता, ब्रेड, या डिप के रूप में परोसने के लिए यह आपकी रसोई में एक बहुमुखी विकल्प है। वैकल्पिक बुर्राटा टॉपिंग इसे और भी क्रीमी और लज़ीज़ बना देती है।
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1 1/2 कप ताज़ा मटर, काजू, पाइन नट्स, पार्सले, सौते किए हुए हरे प्याज़, पार्मेज़ान चीज़ और ऑलिव ऑयल को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
स्मूद होने तक ब्लेंड करें और ज़रूरत पड़ने पर साइड्स को खुरचें। अगर ज़रूरत हो तो थोड़ा और ऑलिव ऑयल डालकर कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
अतिरिक्त टेक्सचर के लिए बचा हुआ 1/2 कप ताज़ा मटर मिलाएं।
पेस्टो को अपने पसंदीदा पास्ता के साथ परोसें, ब्रेड पर फैलाएं, या डिप के रूप में उपयोग करें। अगर चाहें तो ऊपर से बुर्राटा डालें।
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अधिक नटी स्वाद के लिए, काजू और पाइन नट्स को हल्का भून लें।
अगर आप पतला पेस्टो पसंद करते हैं, तो धीरे-धीरे और ऑलिव ऑयल डालें जब तक कि आपकी पसंदीदा कंसिस्टेंसी न आ जाए।
सबसे अच्छा स्वाद पाने के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ का उपयोग करें।
इस पेस्टो को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं ताज़ा मटर की जगह फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छा टेक्सचर पाने के लिए उन्हें ब्लेंड करने से पहले डीफ्रॉस्ट कर लें।
काजू की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप काजू की जगह बादाम या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग स्वाद देगा।
बचा हुआ पेस्टो कैसे स्टोर करें?
बचे हुए पेस्टो को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसे फ्रीज़ भी कर सकते हैं।
क्या मैं इस पेस्टो को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़ान चीज़ की जगह वेगन चीज़ विकल्प या न्यूट्रिशनल यीस्ट का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
यह पेस्टो किन डिशेज़ के साथ अच्छा लगता है?
यह पेस्टो पास्ता, ब्रेड पर फैलाने, या सब्जियों और क्रैकर्स के साथ डिप के रूप में अच्छा लगता है।
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