फ़्लोटिंग आइलैंड पुडिंग

फ़्लोटिंग आइलैंड पुडिंग बनाने के लिए, सबसे पहले अंडे की जर्दी, चीनी, ताज़ा क्रीम, कस्टर्ड पाउडर, नमक और दूध को एक कटोरे में मिलाएं। फिर, एक अन्य कटोरे में अंडे का सफेद भाग, पिसी हुई चीनी और वनीला एसेंस को कड़े झाग बनने तक फेंटें। कस्टर्ड मिश्रण को एक चौड़े पैन में डालें और हल्का गाढ़ा होने तक उबालें। मेरिंग्यू के स्कूप्स को धीरे से कस्टर्ड पर रखें, हर तरफ 2 मिनट तक पकाएं। इसे सर्विंग बाउल में डालें, कुटे हुए मेवों से सजाएं और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

हाँ, आप फ़्लोटिंग आइलैंड पुडिंग को डेयरी-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए सामान्य दूध की जगह बादाम का दूध या नारियल का दूध और डेयरी-फ्री क्रीम का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करें कि आप जो कस्टर्ड पाउडर इस्तेमाल कर रहे हैं, वह भी डेयरी-फ्री हो।

अगर आपके पास कस्टर्ड पाउडर नहीं है, तो आप कॉर्नस्टार्च में थोड़ा वनीला मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। ताज़ा क्रीम के लिए नारियल क्रीम या कोई भी नॉन-डेयरी क्रीम का उपयोग करें। अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो स्टेविया या एरिथ्रिटोल जैसे चीनी विकल्प का उपयोग करें, लेकिन ध्यान रखें कि इससे बनावट थोड़ी बदल सकती है।

बची हुई फ़्लोटिंग आइलैंड पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 2-3 दिनों तक ताज़ा रहती है। हालांकि, मेरिंग्यू का टेक्सचर समय के साथ बदल सकता है, इसलिए इसे ताज़ा ही खाना बेहतर है।

फ़्लोटिंग आइलैंड पुडिंग ताज़ा बेरीज़, चॉकलेट सॉस की बूंदों या वनीला आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे हल्के फ्रूट सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा कॉन्ट्रास्ट देगा।