यह फिश पाई रेसिपी एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो टाइटस मछली, मसालों और सब्जियों के स्वाद को सुनहरे, कुरकुरे परत में लपेटकर प्रस्तुत करती है। यह रेसिपी समारोहों या स्नैक के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है और आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार है। पेशेवर की तरह फिश पाई बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें!
एक पैन में धोई हुई टाइटस मछली, पानी, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, करी पाउडर और अन्य पसंदीदा मसाले डालें। इसे 5 मिनट तक पकाएं।
मछली की हड्डियां निकालें और इसे मैश करें।
एक पैन में तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज 1 मिनट तक भूनें।
दरदरी पिसी हुई ताजी लाल मिर्च डालें और इसे 1 मिनट तक भूनें।
मैश की हुई मछली, कद्दूकस की हुई गाजर और मछली पकाने में इस्तेमाल किया गया थोड़ा पानी डालें।
पार्सले और करी पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं, 2 मिनट तक पकाएं और अलग रख दें।
एक बाउल में छनी हुई मैदा और मक्खन मिलाएं। इसे अच्छे से मिलाकर गूंथ लें।
हॉलैंडिया इवैपोरेटेड फुल क्रीम मिल्क और थोड़ा पानी डालें। इसे मिलाकर बैटर बना लें।
आटे को ढककर 30 मिनट तक फूलने दें।
आटे को एक चिकनी सतह पर फैलाएं और चिपकने से बचाने के लिए मैदा छिड़कें।
आटे के दाहिने किनारे के पास एक चम्मच फिश सॉस रखें।
ब्रश का उपयोग करके आटे के चारों किनारों पर स्लरी लगाएं।
स्लरी लगाने के बाद आटे को दाहिने किनारे से अंत तक रोल करें।
सभी आटे के टुकड़ों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और पाई को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
आटे को अच्छे से मिलाएं और गूंथें ताकि यह चिकना हो जाए।
आटा बेलते समय चिपकने से बचाने के लिए सतह पर मैदा छिड़कें।
ताजा टाइटस मछली का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
तलने की प्रक्रिया पर ध्यान दें ताकि पाई ज्यादा न तले और सुनहरे भूरे रंग की हो।
क्या मैं किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप टाइटस मछली की जगह मैकरल या कॉड जैसी अन्य मजबूत मछलियों का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं फिश पाई को तलने के बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें 375°F (190°C) पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते/सकती हैं।
मैं आटे को चिपकने से कैसे रोक सकता/सकती हूं?
आटे और बेलन पर मैदा छिड़कें, फिर काम करें।
क्या मैं फिलिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फिलिंग को एक दिन पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते/सकती हैं।
क्या मैं फिश पाई को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बिना तली हुई पाई को फ्रीज कर सकते/सकती हैं और जरूरत पड़ने पर सीधे फ्रीजर से निकालकर तल सकते/सकती हैं।
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