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एक पैन में धोई हुई टाइटस मछली, पानी, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, करी पाउडर और अन्य पसंदीदा मसाले डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
मछली की हड्डियां निकालें और उसे मैश करें।
एक पैन में तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को 1 मिनट तक भूनें।
दरदरी पिसी हुई ताजी लाल मिर्च डालें और 1 मिनट तक भूनें।
मैश की हुई मछली, कद्दूकस की हुई गाजर और मछली पकाने में इस्तेमाल किया गया थोड़ा पानी डालें।
पार्सले और करी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, 2 मिनट तक पकाएं और अलग रख दें।
एक बर्तन में छना हुआ आटा और मक्खन मिलाएं। अच्छे से मिलाकर गूंथ लें।
हॉलैंडिया इवैपोरेटेड फुल क्रीम मिल्क और थोड़ा पानी डालें। मिलाएं और बैटर तैयार करें।
आटे को ढककर 30 मिनट के लिए फूलने दें।
आटे को चिकनी सतह पर फैलाएं और चिपकने से बचाने के लिए आटा छिड़कें।
आटे के दाहिने किनारे के पास एक चम्मच फिश सॉस रखें।
ब्रश का उपयोग करके आटे के किनारों पर स्लरी लगाएं।
स्लरी लगाने के बाद आटे को दाहिने किनारे से रोल करें।
सभी आटे के टुकड़ों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और पाई को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
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आटे को अच्छी तरह मिलाएं और गूंथें ताकि यह चिकना हो जाए।
आटा बेलते समय चिपकने से बचाने के लिए सतह पर आटा छिड़कें।
ताजा टाइटस मछली का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
तलने की प्रक्रिया पर ध्यान दें ताकि पाई अधिक न तले और सुनहरी परत बने।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप टाइटस मछली के स्थान पर मैकरल या कॉड जैसी अन्य सख्त मछली का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं फिश पाई को तलने के बजाय बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इन्हें 375°F (190°C) पर 20-25 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक कर सकते हैं।
मैं आटे को चिपकने से कैसे रोक सकता/सकती हूं?
आटे और बेलन पर आटा छिड़कें और फिर काम करें।
क्या मैं फिलिंग को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फिलिंग को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और उपयोग के समय तक फ्रिज में रख सकते हैं।
क्या मैं फिश पाई को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बिना तली हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर सीधे फ्रोजन से तल सकते हैं।
