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फिश क्रोकेट्स एक साधारण लेकिन बेहद संतोषजनक व्यंजन है, जो आपके परिवार के साप्ताहिक आहार में पोषक तत्वों से भरपूर मछली को शामिल करने के लिए परफेक्ट है। इस रेसिपी के लिए हेक मछली आदर्श है क्योंकि इसमें कांटे कम होते हैं और भाप में पकाने पर इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। यह व्यंजन बच्चों को मछली पसंद कराने का एक शानदार तरीका है। कैजुअल गेट-टुगेदर या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए...
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एक बाउल में मैश किए हुए आलू डालें और उसमें दूध मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें।
भाप में पकी और पूरी तरह से फ्लेक की हुई हेक मछली की फिलेट और अंडा डालें। सभी सामग्री को मिलाकर एक चिकना मिश्रण बना लें।
मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें स्टिक के आकार में ढालें।
एक अलग बाउल में मैदा रखें और हर फिश स्टिक को अच्छे से मैदे में लपेटें।
क्रोकेट्स को गरम तेल में तलें, ध्यान रखें कि तेल ज्यादा गरम न हो ताकि क्रोकेट्स जलें नहीं। समान रूप से पकाने के लिए क्रोकेट्स को पलटते रहें।
क्रोकेट्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
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तेल गरम हो लेकिन ज्यादा गरम न हो, ताकि क्रोकेट्स जलें नहीं।
तलने के लिए न्यूट्रल तेल जैसे वनस्पति तेल का उपयोग करें ताकि क्रोकेट्स का स्वाद बरकरार रहे।
अधिक स्वाद के लिए टमाटर सॉस या नींबू के रस के साथ हल्की मेयोनेज़ के साथ परोसें।
अगर हेक उपलब्ध न हो, तो किसी अन्य मछली का उपयोग करें जिसमें कांटे कम हों और स्वाद हल्का हो।
क्या मैं किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कांटे कम हों और स्वाद हल्का हो। हेक आदर्श है, लेकिन कॉड या तिलापिया अच्छे विकल्प हैं।
मैं हेक को भाप में कैसे पका सकता/सकती हूँ?
हेक की फिलेट को स्टीमर या उबलते पानी के ऊपर स्टीमिंग रैक वाले बर्तन में रखें। ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए।
क्या मैं क्रोकेट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 20 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं, बीच में एक बार पलटें ताकि समान रूप से पक जाए।
बचे हुए क्रोकेट्स को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरेपन बनाए रखने के लिए ओवन या तवे पर दोबारा गरम करें।
क्या मैं मिश्रण को पहले से तैयार कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप मिश्रण को तैयार कर सकते हैं और इसे 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। फिर इसे आकार देकर पकाएं।
