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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पास्ता को पर्याप्त पानी में अल डेंटे तक पकाएं।
झींगे को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। उन पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और समान रूप से कोट होने तक मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया दोहराएं।
एक कड़ाही में मक्खन और जैतून का तेल डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए, तो झींगे डालें और दोनों तरफ समान रूप से पकाएं।
कड़ाही को आंच से हटाएं और उसमें फिश स्टॉक डालें। इसे पांच मिनट तक पकाएं।
ताजा हेवी क्रीम डालें और मिलाएं, फिर आंच कम कर दें।
सॉस को मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि यह बुलबुलाने लगे और क्रीम गाढ़ी होने लगे।
पकी हुई पास्ता को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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पास्ता को अल डेंटे पकाएं ताकि इसका बनावट सबसे अच्छा हो।
डिश को तुरंत गर्म परोसें ताकि इसका पूरा स्वाद लिया जा सके।
यदि आपके पास फेटुचिनी नहीं है, तो आप टैग्लिएटेल या लिंगुइनी जैसे किसी समान प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें।
फिश स्टॉक के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप फिश स्टॉक के स्थान पर चिकन स्टॉक या वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
इस डिश को तुरंत तैयार करना और परोसना सबसे अच्छा है, क्योंकि सॉस बैठने पर बहुत गाढ़ा हो सकता है।
मुझे किस प्रकार की क्रीम का उपयोग करना चाहिए?
सबसे अच्छे परिणामों के लिए ताजा हेवी क्रीम का उपयोग करें, क्योंकि यह एक समृद्ध और चिकनी बनावट प्रदान करती है।
क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए लहसुन या ताजा जड़ी-बूटियाँ जैसे पार्सले जोड़ सकते हैं।
