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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ओवन को 375°F पर प्रीहीट करें।
शॉर्ट रिब्स को नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से सीज़न करें। जैतून के तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें। निकालकर अलग रख दें।
उसी पॉट में प्याज, गाजर, सेलेरी और लहसुन डालें। 2 मिनट तक पकाएं।
टमाटर पेस्ट और डिजॉन मस्टर्ड डालें। स्वाद को गहरा करने के लिए 2 मिनट और पकाएं।
रिब्स को पॉट में वापस डालें। बुके गार्नी और तेज पत्ते डालें।
पूरी रेड वाइन की बोतल डालें। पॉट को ढक दें।
1½ घंटे तक बेक करें। तरल की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो 1–2 कप उबलता हुआ पानी डालें।
पॉट को ओवन में वापस रखें और 1 घंटे और बेक करें जब तक कि मांस हड्डी से अलग न हो जाए।
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डिश को ठंडा करें, रातभर फ्रिज में रखें, और अगले दिन फिर से गरम करें ताकि स्वाद और भी बेहतर हो।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हालांकि शॉर्ट रिब्स इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त हैं, आप बीफ चक या ऑक्सटेल का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे किस प्रकार की रेड वाइन का उपयोग करना चाहिए?
कैबर्नेट सॉविन्यॉन, मर्लोट, या पिनोट नॉयर जैसी ड्राई रेड वाइन का चयन करें।
क्या मैं इस रेसिपी को बिना अल्कोहल के बना सकता/सकती हूं?
हां, आप रेड वाइन की जगह बीफ ब्रॉथ या अंगूर के रस और सिरके के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। इसे धीमी आंच पर स्टोवटॉप या ओवन में गरम करें।
इस रेसिपी के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगेंगे?
मैश किए हुए आलू, चावल, पास्ता, या क्रस्टी ब्रेड इस शॉर्ट रिब्स के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।
