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यह फलाफल प्लेटर स्वाद और बनावट का एक अद्भुत संयोजन है, जिसमें मलाईदार बाबा गनौश और 'मटर-गुआकामोले' का अनोखा ट्विस्ट है। यह रेसिपी एक संपूर्ण भोजन या पार्टी प्लेटर के लिए परफेक्ट है। यह शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री है। इसे फलाफल के साथ परोसें और सभी को खुश करें।
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भुने हुए बैंगन, लहसुन, ताहिनी, तिल का तेल, नींबू का रस, नमक और मसालों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक मनचाही बनावट न मिल जाए।
परोसें और ऊपर से तेल, बीज या ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
पकी हुई मटर, लहसुन, ताहिनी, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और मसालों को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मिलाएं।
इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक मनचाही बनावट न मिल जाए।
बाबा गनौश को अधिक स्मोकी स्वाद देने के लिए बैंगन को भूनने से पहले खुली आंच पर ग्रिल करें।
डिप्स की गाढ़ापन समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक तेल या पानी डालें।
डिप्स को ठंडा परोसें ताकि यह ताज़गी भरा स्वाद दे।
क्या मैं मटर-गुआकामोले के लिए डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, डिब्बाबंद मटर का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें ब्लेंड करने से पहले अच्छी तरह से धो लें और छान लें।
बाबा गनौश के लिए बैंगन को कैसे भूनें?
आप बैंगन को ओवन में 400°F (200°C) पर लगभग 30-40 मिनट तक भून सकते हैं जब तक वे नरम न हो जाएं और उनकी त्वचा जल न जाए।
क्या मैं डिप्स को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, दोनों डिप्स को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें अच्छी तरह से हिला लें।
इन डिप्स को फलाफल के अलावा और किसके साथ परोसा जा सकता है?
ये डिप्स पिटा ब्रेड, सब्जियों की स्टिक्स, या रैप्स और सैंडविच में फैलाने के लिए भी अच्छे लगते हैं।
क्या मैं इन डिप्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, दोनों डिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रिज में पिघलाएं और परोसने से पहले अच्छी तरह से हिला लें।
