फालाफल

घर पर कुरकुरा फालाफल बनाने के लिए, चना, प्याज, लहसुन, धनिया पत्ती, जीरा, धनिया पाउडर, नमक और काली मिर्च को फूड प्रोसेसर में मिलाएं जब तक मिश्रण दरदरा न हो जाए। फिर, मिश्रण में मैदा मिलाएं। इसे पैटी के आकार में बनाएं और गरम वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें, हर तरफ 3-4 मिनट।

अगर आप फालाफल में चने का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप पकी हुई मसूर दाल या फावा बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प समान बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं, जो फालाफल के लिए उपयुक्त हैं।

हाँ, आप बचा हुआ फालाफल स्टोर कर सकते हैं! इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या तवे पर गरम करें।

फालाफल कई प्रकार के डिपिंग सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। लोकप्रिय विकल्पों में ताहिनी सॉस, तज़्ज़िकी या मसालेदार हरिसा सॉस शामिल हैं। आप इसे दही आधारित सॉस या साधारण लहसुन सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।

हाँ, फालाफल वीगन डाइट के लिए एक बेहतरीन विकल्प है! यह मुख्य रूप से चने और मसालों से बना होता है, जिसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं होता, इसलिए यह पौध-आधारित जीवनशैली के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।