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एग्स फ्लोरेंटाइन एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो आपको कई बार राहत देगी, खासकर जब हम काम के लंबे दिन के बाद थके हुए घर लौटते हैं और रात के खाने के लिए क्या बनाएं यह तय करना होता है। आज की यह रेसिपी बनाना बेहद आसान है, साथ ही यह पौष्टिक और स्वादिष्ट भी है। यह डिश बच्चों को पालक खिलाने का एक बेहतरीन तरीका है, बिना उन्हें इसका एहसास कराए।...
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एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
प्याज के मिश्रण में दो चम्मच मैदा डालें, मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हुए लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
बेशमेल सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग दो मिनट।
बेशमेल सॉस को आंच से उतारें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
एक बेकिंग डिश या व्यक्तिगत ओवन-सुरक्षित रेमकिन्स में ब्रेड स्लाइस रखें। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर पालक का एक हिस्सा डालें, बेशमेल सॉस से ढकें और बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं जहां अंडा रखा जाएगा। ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर बेक करें जब तक डिश ग्रैटिनेटेड न हो जाए और अंडा आपकी पसंद के अनुसार पक जाए। तुरंत परोसें।
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असली स्वाद और बनावट के लिए देसी देशी ब्रेड का उपयोग करें।
बेशमेल सॉस को लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
आप बेशमेल सॉस के मसाले को अपनी पसंद के अनुसार जायफल या काली मिर्च बढ़ाकर समायोजित कर सकते हैं।
अगर आप अंडे को नरम रखना पसंद करते हैं, तो बेकिंग का समय ध्यान से देखें और डिश को जल्दी हटा लें।
इस डिश को अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए व्यक्तिगत रेमकिन्स में भी तैयार किया जा सकता है।
क्या मैं फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे पिघलाकर अच्छी तरह निचोड़ लें।
किस प्रकार की ब्रेड सबसे अच्छी रहेगी?
देसी देशी ब्रेड की सिफारिश की जाती है, लेकिन कोई भी मोटी स्लाइस वाली ब्रेड काम करेगी।
क्या मैं पार्मेज़ान चीज़ की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रुइयर या पेकोरिनो रोमानो जैसे अन्य हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
बेशमेल सॉस में गांठ बनने से कैसे रोकें?
गर्म दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाएं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
आप बेशमेल सॉस और पालक को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन डिश को असेंबल और बेक परोसने से ठीक पहले करें ताकि यह ताजा रहे।
