एग्स फ्लोरेंटाइन एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है जो कई बार आपका दिन बचा सकती है, खासकर जब हम काम के लंबे दिन के बाद थके हुए घर लौटते हैं और तय करना होता है कि रात के खाने में क्या परोसा जाए। आज की यह पाक कला सुझाव सरल है, लेकिन पौष्टिक और स्वादिष्ट भी—एक ऐसा व्यंजन जो बच्चों को पालक खिलाने के लिए भी परफेक्ट है, बिना उन्हें एहसास हुए। आपको...
एक सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पिघल जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
प्याज के मिश्रण में दो चम्मच मैदा डालें, मिलाएं और धीरे-धीरे गर्म दूध डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने।
बेशमेल सॉस को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग दो मिनट।
बेशमेल सॉस को आंच से उतारें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चीज़, नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार डालें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रखें।
एक बेकिंग डिश या व्यक्तिगत ओवन-सुरक्षित रेमकिन्स में ब्रेड के स्लाइस रखें। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर पालक का एक हिस्सा डालें, बेशमेल सॉस से ढकें, और बीच में एक छोटा गड्ढा बनाएं जिसमें अंडा रखा जाएगा। ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर बेक करें जब तक कि डिश ग्रैटिनेटेड न हो जाए और अंडा आपकी पसंद के अनुसार पक जाए। तुरंत परोसें।
असली स्वाद और बनावट के लिए देसी देशी ब्रेड का उपयोग करें।
बेशमेल सॉस को गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
आप बेशमेल सॉस के मसाले को अपनी पसंद के अनुसार जायफल या काली मिर्च बढ़ाकर समायोजित कर सकते हैं।
अगर आप अंडे को नरम रखना पसंद करते हैं, तो बेकिंग समय पर ध्यान दें और डिश को जल्दी हटा लें।
इस डिश को अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए व्यक्तिगत रेमकिन्स में भी तैयार किया जा सकता है।
क्या मैं फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले इसे पिघला लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें।
किस प्रकार की ब्रेड सबसे अच्छी रहती है?
देसी देशी ब्रेड की सिफारिश की जाती है, लेकिन कोई भी मोटे स्लाइस वाली ब्रेड काम करेगी।
क्या मैं पार्मेज़ान चीज़ की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रुइयर या पेकोरिनो रोमानो जैसे अन्य हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
मैं बेशमेल सॉस में गांठ बनने से कैसे रोक सकता हूँ?
गर्म दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
आप बेशमेल सॉस और पालक को पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन डिश को परोसने से ठीक पहले असेंबल और बेक करें ताकि यह ताजा रहे।
