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एक क्लासिक इटालियन डिश जिसमें तले हुए बैंगन, मारिनारा सॉस और पिघला हुआ चीज़ की परतें होती हैं। अपनी पसंदीदा रेसिपी घर पर आसानी से बनाएं, यहां क्लिक करें
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
कटी हुई बैंगन को एक छलनी में रखें और ऊपर से नमक छिड़कें। अतिरिक्त नमी निकालने के लिए 20 मिनट तक छोड़ दें।
एक उथले बर्तन में अंडे फेंटें। दूसरे उथले बर्तन में ब्रेडक्रंब्स और परमेसन चीज़ मिलाएं।
हर बैंगन के स्लाइस को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में कोट करें।
एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बैंगन के स्लाइस को बैच में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए इन्हें पेपर टॉवल पर रखें।
एक 9x13 इंच की बेकिंग डिश में मारिनारा सॉस की एक पतली परत फैलाएं। ऊपर तले हुए बैंगन की एक परत लगाएं, फिर मोज़रेला चीज़ छिड़कें। सभी सामग्री खत्म होने तक परतें दोहराएं।
बेकिंग डिश को फॉइल से ढकें और 25 मिनट तक बेक करें। फॉइल हटाकर 10 मिनट और बेक करें, जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे।
गरमागरम परोसें और अपने स्वादिष्ट बैंगन परमेसन का आनंद लें!
स्वस्थ विकल्प के लिए, आप बैंगन के स्लाइस को तलने की बजाय बेक कर सकते हैं।
बैंगन को नमक के साथ छोड़ने से कड़वाहट और अतिरिक्त नमी निकल जाती है।
बैंगन परमेसन को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
बैंगन परमेसन बनाने के लिए, सबसे पहले अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। बैंगन को काटकर उन पर नमक छिड़कें और 20 मिनट तक छोड़ दें ताकि नमी निकल जाए। एक बर्तन में अंडे फेंटें और दूसरे बर्तन में ब्रेडक्रंब्स और परमेसन चीज़ मिलाएं। बैंगन के स्लाइस को अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण में कोट करें। स्लाइस को जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बेकिंग डिश में मारिनारा सॉस, तले हुए बैंगन और मोज़रेला चीज़ की परत लगाएं। फॉइल से ढककर 25 मिनट तक बेक करें, फिर फॉइल हटाकर 10 मिनट और बेक करें जब तक चीज़ बुलबुले न बनाने लगे।
क्या बैंगन परमेसन शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हां, बैंगन परमेसन शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह मुख्य रूप से बैंगन, मारिनारा सॉस और चीज़ से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि मारिनारा सॉस में कोई मांस उत्पाद न हो, और आप इस स्वादिष्ट डिश का बिना किसी चिंता के आनंद ले सकते हैं।
बैंगन परमेसन में ब्रेडक्रंब्स के लिए क्या विकल्प हो सकते हैं?
अगर आप बैंगन परमेसन में ब्रेडक्रंब्स का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो आप क्रश किए हुए कॉर्नफ्लेक्स, पैंको ब्रेडक्रंब्स, या यहां तक कि बादाम या अखरोट जैसे पिसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप बासी ब्रेड को टोस्ट करके और पीसकर अपने खुद के ब्रेडक्रंब्स बना सकते हैं।
बचे हुए बैंगन परमेसन को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बैंगन परमेसन को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे फ्रीजर-सेफ कंटेनर में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें।
बैंगन परमेसन के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
बैंगन परमेसन के साथ एक ताजा साइड सलाद, गार्लिक ब्रेड, या हल्का पास्ता डिश बहुत अच्छा लगता है। आप इसे रेड वाइन के साथ परोस सकते हैं ताकि इस क्लासिक इटालियन डिश के स्वाद को और बढ़ाया जा सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप भुजी हुई सब्जियां या एक साधारण एंटीपास्टो प्लेटर भी जोड़ सकते हैं।
My name is Saramin is a culinary enthusiast with a flair for transforming everyday ingredients into delightful, flavour-packed dishes. Passionate about home cooking, Sarin specializes in creating easy-to-follow recipes inspired by global cuisines. With a focus on fresh, wholesome ingredients, they make cooking accessible and enjoyable for cooks at any level.
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