एग रोल (डबल लीवनिंग विधि)

वेजन एग रोल बनाने के लिए उबले अंडों की जगह मैश किए हुए टोफू या चने का उपयोग करें, जिसमें रंग और स्वाद के लिए हल्दी मिलाएं। यह समान बनावट प्रदान करेगा और डिश को प्लांट-बेस्ड बनाए रखेगा।

बचे हुए एग रोल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। प्रत्येक एग रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें।

हां, आप मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, गेहूं का आटा बनावट को थोड़ा भारी बना सकता है। सही आटे की स्थिरता पाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें।

एग रोल के साथ कई तरह के डिपिंग सॉस अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में स्वीट एंड सॉर सॉस, सोया सॉस, या स्पाइसी चिली सॉस शामिल हैं। आप एक अनोखे ट्विस्ट के लिए होममेड पीनट सॉस भी आज़मा सकते हैं!

एग रोल को लगभग 3-5 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि वे समान रूप से पकें और परफेक्ट क्रंच पाएं।