एग रोल (डबल लीवनिंग विधि)

वीगन एग रोल बनाने के लिए, उबले अंडों की जगह मैश किए हुए टोफू या चने का उपयोग करें, जिसमें रंग और स्वाद के लिए हल्दी मिलाएं। यह समान बनावट प्रदान करेगा और डिश को प्लांट-बेस्ड रखेगा।

बचे हुए एग रोल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। प्रत्येक एग रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें, जो 2 महीने तक ताजा रहेगा।

हां, आप इस एग रोल रेसिपी में मैदा की जगह गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि गेहूं का आटा बनावट में थोड़ा भारी हो सकता है। सही आटे की स्थिरता पाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी डालना पड़ सकता है।

एग रोल के साथ कई प्रकार के डिपिंग सॉस अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में स्वीट एंड सॉर सॉस, सोया सॉस, या स्पाइसी चिली सॉस शामिल हैं। आप एक अनोखे ट्विस्ट के लिए होममेड पीनट सॉस भी आज़मा सकते हैं!

एग रोल को लगभग 3-5 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पकें और परफेक्ट क्रंच पाएं, तेल पर्याप्त गर्म होना चाहिए।