हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम आंच पर कढ़ाई या भारी तले वाले पैन में तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और चीरी हुई हरी मिर्च डालें। 6-8 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज नरम न हो जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए।
चिकन डालें; मध्यम-उच्च आंच पर 3-4 मिनट तक सीयर करें जब तक कि यह गुलाबी से सफेद न हो जाए।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें; 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि कच्ची गंध न चली जाए।
आंच कम करें। फेंटा हुआ दही, काली मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। लगातार मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।
ढककर धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चिकन नरम न हो जाए। (अधिक ग्रेवी के लिए गर्म पानी डालें)।
ताजा धनिया डालें, 5 मिनट के लिए ढककर रखें, और गरमागरम परोसें!
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दही फटने से बचाएं: दही को अच्छी तरह फेंटें और पैन में डालने से पहले आंच कम कर दें।
मिर्च का स्तर समायोजित करें: अपनी मसालेदार सहनशीलता के अनुसार हरी मिर्च को बढ़ाएं या घटाएं।
गाढ़ापन: सूखी भुनी के लिए 2 मिनट के लिए बिना ढके उबालें, या अतिरिक्त ग्रेवी के लिए ½ कप गर्म पानी डालें।
मैं दही को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
दही को अच्छी तरह फेंटें और पैन में डालने से पहले आंच कम रखें।
क्या मैं मसाले का स्तर समायोजित कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी मसालेदार सहनशीलता के अनुसार हरी मिर्च को बढ़ा या घटा सकते हैं।
मैं करी को अधिक या कम ग्रेवी वाली कैसे बना सकता हूँ?
सूखी भुनी के लिए बिना ढके उबालें, या अतिरिक्त ग्रेवी के लिए ½ कप गर्म पानी डालें।
मैं इस करी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह रोटियों, नान या स्टीम्ड बासमती चावल के साथ अच्छी तरह मिलती है।
क्या इस रेसिपी के लिए मैरिनेशन की आवश्यकता है?
नहीं, इस रेसिपी के लिए मैरिनेशन की आवश्यकता नहीं है, जिससे यह जल्दी और आसान बनती है।
