आसान लो फोडमैप बीफ स्ट्रोगनॉफ

स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ताकि अतिरिक्त नमी हट जाए। यह स्टेक को बेहतर तरीके से सेंकने में मदद करता है और भाप बनने से रोकता है।

स्टेक को 1/2 इंच मोटे स्ट्रिप्स या 1 इंच के क्यूब्स में काटें। नमक, काली मिर्च, 1/2 चम्मच अजवायन डालें, फिर 1 चम्मच ग्लूटेन मुक्त आटा मिलाएं।

एक बड़े कड़ाही या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें।

बीफ को छोटे बैचों में डालें, ध्यान रखें कि पैन में भीड़ न हो। प्रत्येक बैच को लगभग 1 मिनट प्रति साइड हल्का भूरा होने तक सेंकें। भूने हुए बीफ को एक प्लेट में निकालें और अलग रखें। यह बीफ को रसदार और कोमल बनाए रखने में मदद करेगा जब आप इसे बाद में सॉस में डालेंगे।

आंच को मध्यम कर दें। मक्खन और मशरूम डालें, और लगभग 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि मशरूम नरम न हो जाएं।

मशरूम मिश्रण में बचा हुआ 2 चम्मच आटा डालें, मिलाएं, और एक मिनट तक पकाएं।

शोरबा, वोर्सेस्टरशायर सॉस, मस्टर्ड और अजवायन डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, और बिना ढके लगभग 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

भुना हुआ बीफ (प्लेट पर जमा हुए रस सहित) सॉस वाले बर्तन में डालें। बीफ और सॉस को अच्छी तरह मिलाएं। अतिरिक्त 2 मिनट तक पकाएं या जब तक बीफ गर्म न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए।

आंच से उतारें और मेयोनेज़ मिलाएं। ग्लूटेन मुक्त नूडल्स या मैश किए हुए आलू के ऊपर परोसें। चाहें तो ऊपर से पार्सले डालें। आनंद लें :)