अगर आप रात में सिर्फ 10 मिनट की तैयारी कर लें, तो यह हरिसा चिकन रेसिपी एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो सकती है! यह रेसिपी व्यस्त सप्ताह की रातों या जब आप स्वादिष्ट पकवान बनाना चाहें लेकिन रसोई में घंटों बिताना न चाहें, तब के लिए बिल्कुल सही है। मैरिनेड चिकन में गहरे और बोल्ड फ्लेवर डालता है!
हरिसा पेस्ट, ऑलिव ऑयल, बारीक कटा हुआ लहसुन, नींबू का रस, स्मोक्ड पपरिका, जीरा, नमक, काली मिर्च और ग्रीक योगर्ट को एक कटोरे में मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
चिकन को मैरिनेड से अच्छी तरह कोट करें, सुनिश्चित करें कि स्वाद के लिए स्किन के नीचे भी मैरिनेड जाए।
चिकन को ढककर रातभर फ्रिज में मैरिनेट करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
ओवन को 200°C/395°F पर कम से कम 20 मिनट तक प्रीहीट करें। प्रीहीट करते समय कास्ट आयरन स्किलेट को ओवन में रखें। चिकन से मैरिनेड को पोंछ लें।
प्रीहीट होने के बाद, गरम स्किलेट पर ऑलिव ऑयल डालें और मैरिनेट किया हुआ चिकन ऊपर रखें।
चिकन को 35–45 मिनट तक रोस्ट करें जब तक स्किन क्रिस्पी और हल्का चार्ड न हो जाए।
अंत में, चिकन को 3–5 मिनट तक ब्रॉयल करें ताकि अतिरिक्त चार और क्रिस्पीनेस आए।
ताजा नींबू का रस चिकन पर निचोड़ें और ऊपर से पैन जूस डालें। परोसने से पहले धनिया से सजाएं।
अगर आपको तीखा पसंद है, तो हरिसा पेस्ट ज्यादा डालने में कोई दिक्कत नहीं है!
चिकन को रातभर मैरिनेट करना स्वाद को काफी बढ़ाता है, इसलिए इस स्टेप को न छोड़ें!
कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग करने से स्किन क्रिस्पी और पकाने में समानता आती है।
अंत में ब्रॉयल करने से चिकन में अच्छा चार आता है और यह और भी स्वादिष्ट बनता है।
इसको चावल, कूसकूस या ताजा सलाद के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो।
क्या मैं इस रेसिपी में बोन-इन चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूं?
हां, बोन-इन चिकन थाई अच्छा काम करता है और अतिरिक्त स्वाद देता है। बस सुनिश्चित करें कि स्किन क्रिस्पीनेस के लिए हो।
हरिसा पेस्ट क्या है?
हरिसा पेस्ट एक मसालेदार और सुगंधित मिर्च पेस्ट है जो आमतौर पर उत्तर अफ्रीकी व्यंजनों में उपयोग होता है। यह पकवानों में बोल्ड फ्लेवर जोड़ता है।
क्या मैं ग्रीक योगर्ट के विकल्प का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप प्लेन योगर्ट या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं यदि आवश्यक हो।
चिकन को कितने समय तक मैरिनेट करना चाहिए?
सबसे अच्छे परिणामों के लिए, चिकन को रातभर मैरिनेट करें। अगर समय कम हो, तो कम से कम 2 घंटे तक मैरिनेट करें।
हरिसा चिकन के साथ क्या परोस सकते हैं?
हरिसा चिकन चावल, कूसकूस, भुनी हुई सब्जियां या ताजा सलाद के साथ अच्छी तरह से जाता है।
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
